Onze Recepten
Al het goede van Pasta Garofalo in tal van heerlijke variëteiten voor fijnproevers. Bekijk onze selectie recepten, vind inspiratie voor in de keuken en ga aan de slag met de kwaliteit van Pasta Garofalo.
Calamarata met calamares
Calamarata is een typisch Napolitaans gerecht. We gebruiken hiervoor deze bijzondere pastasoort, omdat ze van vorm mooi bij de calamaresringen past. Calamarata brengt alle gastronomische klassiekers van deze prachtige stad aan de Middellandse Zee in één gerecht samen: een goede pasta van harde tarwe, verse tomaten, dagverse zeevruchten of vis rechtstreeks van de visboer, wijn en wat peterselie. Zo eenvoudig en lekker zijn sommige pastarecepten uit de streek van Napels (Campanië) en Zuid-Italië in het algemeen. Vis en zeevruchten staan hier centraal op het menu.
- Voorbereidingstijd:
30"
- Porties:
4
- Moeilijkheid:
medium
Casarecce Met Pesto
Pesto is een saus, die koud wordt bereid en net voor het opdienen aan de warme pasta wordt toegevoegd. In Ligurië wordt pesto gewoonlijk klaargemaakt met een vijzel en stamper. Eerst wordt de look samen met een snuifje grof zout gemalen. Vervolgens worden de overige ingrediënten geleidelijk toegevoegd en met zachte bewegingen gemalen. De olijfolie wordt op het laatste toegevoegd.
- Voorbereidingstijd:
20"
- Porties:
4
- Moeilijkheid:
laag
Elicoidali alla puttanesca
Puttanescasaus is een van de beroemdste bereidingen uit de Italiaanse keuken en een van de favorieten van de Italianen. Het is een typische bereiding uit Midden-Zuid-Italië, in het bijzonder uit de streek van Napels.
- Voorbereidingstijd:
30"
- Porties:
4
- Moeilijkheid:
laag
Spaghetti alla Nerano
Spaghetti alla Nerano is een typisch voorgerecht uit de traditionele keuken van Campanië, bereid met gebakken courgettes en Provolone del Monaco.
- Voorbereidingstijd:
30"
- Porties:
4
- Moeilijkheid:
laag
Linguine met zeevruchten
Linguine met zeevruchten is een superlekker gerecht. Een eenvoudig recept om hoog te scoren met een klein budget. Een typisch zomers en fris gerecht dat heerlijk ruikt. Linguine met zeevruchten, een niet te missen recept!
- Voorbereidingstijd:
30"
- Porties:
4
- Moeilijkheid:
medium
Schiaffoni alla norma
Een recept met mediterrane smaak. Een van de vele variaties met aubergines, typisch voor Sicilië, maar eigenlijk overal populair. Probeer het recept met Paccheri Garofalo om de smaak ervan te perfectioneren.
- Voorbereidingstijd:
30"
- Porties:
4
- Moeilijkheid:
medium
Schiaffoni met vulling van eend en paddenstoelen
De uitgesproken smaak van eend gaat perfect samen met de fijne smaak van honingzwammen. De Schiaffoni Garofalo krijgen dankzij hun vorm de hele smaak van deze combinatie. Verras je gasten met dit recept.
- Voorbereidingstijd:
50"
- Porties:
4
- Moeilijkheid:
medium
Radiatori met groene asperges
Pasta met asperges is een typisch gerecht uit Umbrië (Midden-Italië). In deze streek gaan de mensen in de lente traditiegetrouw wilde asperges plukken in de bossen en de heuvels van deze groene streek.
- Voorbereidingstijd:
30"
- Porties:
4
- Moeilijkheid:
medium
Radiatori met pesto van rucola en pistachenoten
Pesto met rucola en pistachenoten: het toppunt van de authentieke keuken. Boordevol vitaminen en waardevolle voedingsstoffen. Combineer deze pesto met Radiatori Garofalo om er nog meer van te genieten.
- Voorbereidingstijd:
30"
- Porties:
4
- Moeilijkheid:
medium
Spaghetti alla carbonara
Spaghetti alla carbonara is een typisch pastarecept uit Rome en de streek Lazio. Over de herkomst van het recept bestaan er verschillende theorieën. Volgens sommige werd het bedacht door de koolmijnwerkers tijdens hun lange verblijf op het land waarmee hun job gepaard ging, maar het lijkt steeds waarschijnlijker dat het werd uitgevonden op het einde van de Tweede Wereldoorlog. Iemand zou op het idee gekomen zijn om de pasta, het eipoeder en het spek van de rantsoenen (die de Amerikaanse troepen na de bevrijding van Rome uitdeelden om de honger van de bevolking te stillen) te gebruiken om pasta op smaak te brengen.
- Voorbereidingstijd:
30"
- Porties:
4
- Moeilijkheid:
laag
Spaghetti, gamba's en kaviaarplakjes
Garofalo spaghetti, prawns and caviar petals is a refined dish that will amaze your friends on special occasions. Try the original Pasta Garofalo recipe.
- Voorbereidingstijd:
50"
- Porties:
6
- Moeilijkheid:
hoog
Orecchiette pesto met een kruidige toets
Genovese pesto is een eenvoudige en snelle eerste gang van de Ligurische keuken. Garofalo biedt u een origineel recept met kruidige tonen en orecchiette-pasta.
- Voorbereidingstijd:
30"
- Porties:
4
- Moeilijkheid:
laag
Mezze maniche Fratelli d'Italia
Mezze Maniche Fratelli d'Italia zijn een hymne aan Italiaansheid in de kleuren en volle smaak van de ingrediënten. Probeer dit originele recept ondertekend Garofalo.
- Voorbereidingstijd:
30"
- Porties:
4
- Moeilijkheid:
medium