Casarecce con coliflor asada y miga de pan

Una combinación de sabores que potencia los sentidos, esta deliciosa receta de pasta con coliflor asada y miga de pan crujiente te permitirá crear un plato con una textura sólida y un exquisito aroma a migas de pan con ajo y perejil, que sorprenderá a tus comensales. Una explosión de sabor en cada bocado. Descubre como prepararla con nuestro formato de pasta corta Casarecce Garofalo Nº 88.

Tiempo de cocción

20'

Raciones

4

Dificultad

baja

Ingredientes

  • 3O0 g de Casarecce Garofalo (n.88)

  • 1 coliflor

  • 4 rebanadas de pan

  • 1 manojo de perejil

  • 3 dientes de ajo

  • Pimienta negra molida

  • Sal y orégano

  • AOVE

Productos Garofalo

Preparación

  • 1

    - Quitar la corteza a 4 rebanadas de pan y cortarla en trozos.

  • 2

    - Convertir el pan en pequeñas migas. Picar un manojo de perejil y mezclarlo.

  • 3

    - Dorar en una sartén los dientes de ajo picados con AOVE. Agregar el pan rallado, sal y pimienta.

  • 4

    - Remover a fuego lento hasta que esté dorado y crujiente.

  • 5

    - Cortar la coliflor en trozos pequeños y sazonar con AOVE, sal, pimienta y orégano seco. Mezclar bien.

  • 6

    - Asar en el horno a 200° durante 30 minutos.

  • 7

    - Cocer 300 gramos de casarecce, durante 11 minutos, en agua hirviendo con sal. Reservar 1 taza de agua de cocción.

  • 8

    - En una sartén, añadir un poco de AOVE y 1 diente de ajo. A continuación, agregar la pasta escurrida y algo de agua de cocción.

  • 9

    - Agregar la coliflor asada, un poco de perejil y cocinar 2 minutos más.

  • 10

    - Terminar con las migas crujientes, un poco más de aceite de oliva, pimienta y perejil.

Pasta con coliflor y miga de pan

receta de pasta casarecce con coliflor