Pasta Garofalo - Casarecce con coliflor asada y miga de pan

Casarecce con coliflor asada y miga de pan

Una combinación de sabores que potencia los sentidos, esta deliciosa receta de pasta con coliflor asada y miga de pan crujiente te permitirá crear un plato con una textura sólida y un exquisito aroma a migas de pan con ajo y perejil, que sorprenderá a tus comensales. Una explosión de sabor en cada bocado. Descubre como prepararla con nuestro formato de pasta corta Casarecce Garofalo Nº 88.

Información Tiempo de cocción Ingredientes Preparación Otras recetas
Tiempo de cocción

20'

Raciones

4

Dificultad

baja

Ingredientes

  • 3O0 g de Casarecce Garofalo (n.88)

  • 1 coliflor

  • 4 rebanadas de pan

  • 1 manojo de perejil

  • 3 dientes de ajo

  • Pimienta negra molida

  • Sal y orégano

  • AOVE

Productos Garofalo

Preparación

  • 1

    - Quitar la corteza a 4 rebanadas de pan y cortarla en trozos.

  • 2

    - Convertir el pan en pequeñas migas. Picar un manojo de perejil y mezclarlo.

  • 3

    - Dorar en una sartén los dientes de ajo picados con AOVE. Agregar el pan rallado, sal y pimienta.

  • 4

    - Remover a fuego lento hasta que esté dorado y crujiente.

  • 5

    - Cortar la coliflor en trozos pequeños y sazonar con AOVE, sal, pimienta y orégano seco. Mezclar bien.

  • 6

    - Asar en el horno a 200° durante 30 minutos.

  • 7

    - Cocer 300 gramos de casarecce, durante 11 minutos, en agua hirviendo con sal. Reservar 1 taza de agua de cocción.

  • 8

    - En una sartén, añadir un poco de AOVE y 1 diente de ajo. A continuación, agregar la pasta escurrida y algo de agua de cocción.

  • 9

    - Agregar la coliflor asada, un poco de perejil y cocinar 2 minutos más.

  • 10

    - Terminar con las migas crujientes, un poco más de aceite de oliva, pimienta y perejil.

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