Spaghetti alla norma
Una receta con sabor mediterráneo. Una de las muchas variantes para preparar con berenjena, típica de Sicilia pero que pertenece un poco a todas partes.
Pruebe la receta con los Spaghetti Garofalo Nº 9 para realzar el sabor.
20'
4
baja
Ingredientes
500 g Spaghetti Garofalo (n.9)
600 g de berenjena
Salsa de tomate casera
Albahaca fresca
200 g de requesón salado
250 g requesón fresco
Aceite de Oliva
Productos Garofalo
Preparación
- 1
- Pelamos la berenjena y la cortamos en dados pequeños.
- 2
- La rebozamos en harina, la pasamos por un tamiz y después la freímos en aceite de oliva. La escurrimos y la dejamos sobre el papel para que absorba el aceite.
- 3
- Cocemos la pasta al dente y la cocinamos con la salsa de tomate durante dos minutos.
- 4
- Batimos con el requesón fresco y un poco de aceite de oliva virgen extra.
- 5
- Para terminar, añadimos la berenjena y el requesón salado.
- 6
- Servimos con la albahaca fresca troceada con los dedos.
