Receta de pasta gratinada al horno: delicioso plato para disfrutar en familia
Si eres amante de la pasta y disfrutas de platos llenos de sabor, ¡esta receta es perfecta para ti! La pasta gratinada al horno combina la textura suave de la pasta con el irresistible crujiente y dorado del queso gratinado. Es un plato reconfortante y sabroso que seguramente se convertirá en uno de tus favoritos.
1-Te mostraremos paso a paso cómo preparar la pasta gratinada al horno, incluyendo los ingredientes necesarios y los consejos clave para obtener un resultado espectacular. Así que, sin más preámbulos, ¡vamos a comenzar a cocinar!
2-Coloca los huevos en una olla con agua fría y llévalos a ebullición. Una vez que el agua hierva, deja cocer los huevos durante 8-10 minutos. Luego, retíralos del agua caliente y déjalos enfriar antes de cortarlos en trozos pequeños.
3-Corta la scamorza y el salchichón en daditos.
4-Comienza calentando una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra. Agrega un diente de ajo y déjalo dorar. Una vez dorado, retíralo de la sartén.
5-A continuación, añade el puré de tomate a la sartén y déjalo cocer a fuego bajo durante 15-20 minutos. Para realzar el sabor, agrega unas hojas de albahaca, una cucharadita de azúcar y sazona con sal y pimienta.
6-En otra olla, lleva a ebullición una cantidad generosa de agua con sal. Añade la pasta Elicoidali a la olla con agua hirviendo y cocínala sólo hasta la mitad de la cocción. Esto es importante para evitar que la pasta se ablande demasiado en la siguiente etapa de cocción en el horno.
7-Escurre la pasta y mézclala con la salsa preparada anteriormente. Agrega los trozos de salchichón, scamorza y los huevos duros cortados. Añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra y sazona con pimienta al gusto.
8-Espolvorea una generosa cantidad de queso Grana Padano rallado sobre la pasta. ¡Tu pasta gratinada al horno está casi lista!
9-Precalienta el horno a 180°C y coloca la fuente con la pasta en el horno. Deja cocinar durante aproximadamente 15 minutos. Luego, cambia el horno al modo grill y deja que la pasta se gratine durante otros 5 minutos, o hasta que obtenga un dorado perfecto.
10-Finalmente, decora con unas hojas frescas de albahaca. ¡Buen provecho!
Consejos de cocina
Elige la pasta adecuada. Para obtener una pasta gratinada al horno perfecta, selecciona una variedad que retenga bien la salsa y tenga una textura firme al cocinarse, como los Elicoidali. Este tipo de pasta es ideal para absorber los sabores de la salsa y gratinarse de manera deliciosa. Mira esta receta de elicoidali con mejillones, albahaca fresca y ralladura de queso pecorino.
Salsa sabrosa y bien condimentada Asegúrate de cocinar una salsa de tomate casera con puré de tomate de calidad. Agrega albahaca fresca picada, una pizca de azúcar para equilibrar la acidez y sazona con sal y pimienta al gusto. La salsa es el corazón de la pasta gratinada al horno y su sabor realzará el resultado final.
Combina ingredientes irresistibles. Experimenta con diferentes ingredientes para darle un toque único a tu pasta gratinada al horno. Puedes sustituir el salchichón por un buen chorizo, por ejemplo, y, en lugar de la scamorza se puede utilizar el queso que más te guste, como una provola, mozzarella o un provolone.
Trucos de cocina
Aquí tienes algunos consejos clave para preparar la mejor pasta gratinada al horno
¿Cómo lo acompaño? Para equilibrar la riqueza de la pasta gratinada, acompáñala con una ensalada fresca y crujiente. Una combinación de hojas verdes, tomates cherry y vinagreta ligera complementará muy bien el plato.
¿Puedo agregar otros ingredientes? Personaliza tu pasta gratinada añadiendo ingredientes adicionales, como champiñones salteados, espinacas o trozos de pollo. Estos ingredientes agregarán variedad y un toque extra de sabor a tu plato de pasta gratinada al horno
¿Cómo preparo la pasta para meterla al horno? Para una distribución uniforme de los ingredientes y una presentación atractiva, alterna capas de pasta, salsa y queso en tu fuente para hornear. Esto asegurará que cada porción tenga una combinación perfecta de sabores en cada bocado.
Conclusión
La pasta gratinada al horno es un plato exquisito que combina la suavidad de la pasta cocida al dente con el crujiente y dorado del queso gratinado. Estás listo para impresionar a tus comensales con una pasta gratinada al horno llena de sabor y presentación visualmente atractiva. Disfruta de cada bocado de esta irresistible combinación de texturas y sabores. ¡Deléitate con la pasta gratinada al horno y sorprende a tus seres queridos con este plato lleno de sabor y amor!
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