Pastasallad med Casarecce Garofalo, lax och grönkål

Ett elegant och smakrikt recept i perfekt kombination med Casarecce Garofalo.

Tillagningstid

50'

Portioner

6

Svårighet

låg

Ingredienser

  • 500 g Casarecce Garofalo

  • 100 g rökt lax

  • 50 g grönkålsknoppar

  • 1 äpple

  • 100 g vitost

  • 1 handfull nötter

  • 1 knippe gräslök;

  • saltflingor smaksatta med rosmarin;

  • 4 msk extra virgin olivolja och

  • 1 tsk vitvinsvinäger

Produkter

Tillagningstid

  • 1

    - TILLAGNING

  • 2

    - Strimla den rökta laxen och skär äpplet i tunna skivor. Dela vitostosen i cirka 2 cm stora kuber, hacka gräslöken. Blanda olivoljan med lite vinäger i en skål.

  • 3

    - Koka under tiden upp vatten utan varken salt eller olja. Tillsätt salt och pastan när det börjar koka och rör om de första 2 minuterna. Häll bort kokvattnet när pastan är klar (11 minuter) och skölj inte under vatten. Spara lite av pastavattnet som eventuellt kan behövas senare.

  • 4

    - Lägg den kokta pastan på ett fat. Tillsätt grönkålsknoppar, lax, äpple och vitost. Toppa med lite finhackad gräslök, saltflingor smaksatta med rosmarin, nötter och avsluta med dressingen.