Pasta Garofalo - Pastasallad med Casarecce Garofalo, lax och grönkål

Pastasallad med Casarecce Garofalo, lax och grönkål

Ett elegant och smakrikt recept i perfekt kombination med Casarecce Garofalo.

Tillagningstid

50'

Portioner

6

Svårighet

låg

Ingredienser

500 g Casarecce Garofalo
100 g rökt lax
50 g grönkålsknoppar
1 äpple
100 g vitost
1 handfull nötter

1 knippe gräslök;
saltflingor smaksatta med rosmarin;
4 msk extra virgin olivolja och
1 tsk vitvinsvinäger

Produkter

Pasta Garofalo Caserecce Garofalo

Caserecce Garofalo

Tillagningstid

1
- TILLAGNING
2
- Strimla den rökta laxen och skär äpplet i tunna skivor. Dela vitostosen i cirka 2 cm stora kuber, hacka gräslöken. Blanda olivoljan med lite vinäger i en skål.
3
- Koka under tiden upp vatten utan varken salt eller olja. Tillsätt salt och pastan när det börjar koka och rör om de första 2 minuterna. Häll bort kokvattnet när pastan är klar (11 minuter) och skölj inte under vatten. Spara lite av pastavattnet som eventuellt kan behövas senare.
4
- Lägg den kokta pastan på ett fat. Tillsätt grönkålsknoppar, lax, äpple och vitost. Toppa med lite finhackad gräslök, saltflingor smaksatta med rosmarin, nötter och avsluta med dressingen.