Pasta Garofalo - Vår historia och filosofi

Vår historia och filosofi

Upptäck historiken och den originella visionen kring pastafabriken Garofalo, en huvudrollsinnehavare Gragnano-området.

Vår historia

Garofalos historia börjar 1789 i Gragnano, småstaden som är pastans hemland. Området med de perfekta klimatiska förhållandena för torkningen av pastan, befintligt källvatten för driften av kvarnarna: Gragnano var den idealiska orten för pastaproduktion.
I slutet av 1700-talet erhåller Signor Michele Garofalo, genom kungligt dekret, en exklusiv koncession för tillverkningen av pasta, eftersom den bedömdes “välgjord”.
Tiden har belönat Garofalos ursprungliga formel, som kombinerar innovationskraft med ohejdad kvalitetssträvan. Företaget kommer således att bli en motor i Gragnanos utveckling, med en första fabriksanläggning i ortens mitt, samt ytterligare en i närområdet. Produktionen växer och Garofalo expanderar, i första hand utomlands som EMV, fram till 2001 då ett produktsortiment under eget varumärke lanseras i Italien, som genast blir konsumenternas riktmärke för premiumpasta.
Sedan 2014 är Ebro Foods, en spansk multinationell företagsgrupp med ris, pasta och smaksättare i sin portfölj, majoritetsägare i företaget genom en större investering.
Utöver att vara ledande vad gäller kvalitetspasta i Italien, exporterar Garofalo idag sina produkter till över sextio länder runt om i världen: vår historia är därför berättelsen om ett ypperligt italienskt kunskapsarv.

Vår filosofi

Garofalokvalitet är omisskännlig och produkten talar för sig själv. Grunden till detta är vår passion för spetskompetens, vår önskan att göra njutningen av det goda köket till en exakt vetenskap utan att ge upp skapandelusten. Med vårt stark Gragnanoarv, brinner vi för att föra vidare vår trakts värdefulla tradition, arbeta kvalitetshöjande enligt samtida högre referensramar och göra vår pasta till en alltmer förfinad smakupplevelse.
Om varumärket Garofalo röner så pass stor uppskattning och erkännande för sin omisskännliga identitet, både i Italien och runt om i världen, är det också tack vare människorna som dag efter dag arbetar här. De som delar vår passion och våra mål, genom att ställa allt sitt kunnande till förfogande för en produkt framställd med omsorg.
I denna videofilm berättar vi om våran vision samt hyllar alla våra medarbete som gör Garofalo stort.