Fratelli D’Italia Med Mezze Maniche Garofalo

Tillagningstid

30"

Portioner

6

Svårighet

medium

Ingredienser

  • 90 Mezze Maniche Garofalo

  • 250 g mascarpone

  • 250 g pesto med parmesan

  • 600 g stekt röda paprika

  • 2 st schalottenlök

  • 250 g tomatsås

  • olivolja

  • salt och nymalen svartpeppar

  • Hemlagad pesto: 6 st krukor färsk basilika • 100 g pinjenötter • 200 g riven parmesan • salt och peppar • 110 ml jordnötsolja

Tillagningstid

  • 1

    - TILLAGNING

  • 2

    - Koka Mezze Maniche Garofalo i saltat vatten. Häll bort vattnet och lägg upp pastan på ett fat.

  • 3

    - Grilla de röda paprikorna i ugnen och skala sedan.

  • 4

    - Behåll 6 paprikahalvor som bas åt pastan och skär upp resten i små bitar.

  • 5

    - Tomatsås: rensa tomaterna och koka ihop till en sås med lite olivolja. Smaka av med salt och peppar.

  • 6

    - Blanda rumstempererad mascarpone med två matskedar olivolja. Salta och peppra.

  • 7

    - UPPLÄGGNING

  • 8

    - Placera paprikahalvorna på ett stort fat, i cirkel med 8 cm diameter i mitten och häll tomatsås ovanpå.

  • 9

    - Lägg upp Mezze Maniche Garofalo innanför cirkeln och fyll dem med mascarpone, hackad paprika och pesto med hjälp av en spritspåse. Låt svalna i en halvtimma. Servera med en sallad och dekorera efter eget behag

Testa även