Pesto Alla Genovese

Såser 180 g Såser
Pasta Garofalo - Pesto Alla Genovese
  • Vikt

    180 g

  • Sortiment

    Såser

Kunnande och inspiration

Traditionellt så tillverkades pesto i en mortel, genom att stöta samman alla ingredienserna och få en smakrik röra att ha till brödet.
Peston kan spåras tillbaka till adertonhundratalets första hälft, då den omnämns av Giovanni Battista Rattonel i sin bok “La cuciniera genovese” (Den genuesiska kokerskan).
I denna sin första version, innehåller receptet en holländsk ost som sedermera ersattes av parmesan.
Det förefaller dock som att pestons ursprung går betydligt längre tillbaka i tiden, som nytolkning av den vitlöksbaserade smaksättaren agliata från 1200-talet.

Ingredienser

Basilika 40%, solrosolja, Grana Padano DOP (mjölk, salt, löpe, ägglysozym) 6%, cashewnötter &%, glukossirap, Pecorino Romano DOP (Mjölk, salt, löpe) 2%, pinjenötter 1,5%, salt, extra virgin olivolja, potatisflingor, surhetsreglerande medel: mjölksyra.

Allergener

Innehåller mjölk, ägg och cashewnötter.

Näringsvärde
per 100 g

  • Näringsvärde per 100g1823 KJ
    436 kcal
  • Fett
    varav mättat fett
    44g
    5,5 g
  • Kolhydrat
    varav sockerarter
    6,7 g
    2,9 g
  • Protein3,5 g
  • Salt1,3 g

Prova våra recept

Detta kan vara nåt för dig

Låt dig överraskas av all Pasta Garofalo

N° 12 Linguine

Pasta Garofalo - N° 12  Linguine Upptäck

Pesto Calabrese

Pasta Garofalo -  Pesto Calabrese Upptäck

Sugo Alla Napoletana

Pasta Garofalo -  Sugo Alla Napoletana Upptäck