N° 90-2 Tagliatelle nido
Durumvetepasta Specialvarianter
Med sin långa, rektangulära och platta form är Tagliatelle nido Garofalo är en nytolkning av dess traditionella skepnad. Extra noga utvalt durumvetemjöl och bronsvalsning möjliggör denna specialitet, vars sträva och fasta konsistens förhöjer smakupplevelsen.
- Tillagningstid
7 minuter
- Vikt
500 g
- Sortiment
Durumvetepasta
- Kategori
Specialvariant
- Valsning
Bronsvalsad
- Yta
Sträv
Kunnande och inspiration
Tagliatelle i sin klassiska version all'uovo, äggpasta, är typiska för det bolognesiska köket. En legend säger att de skapades som hyllning av Lucrezia Borgias strålande guldlika hår och för att fira hennes giftermål med Alfonso I av Este, hertig av Ferrara. Säkert är att en av Futurismens grundare Filippo Tommaso Marinetti, försökte bannlysa både tagliatelle och makaroner, som han menade var "omanliga" och "okrigiska".
Hur Garofalo blir till
Inget tas för givet i pastatillverkningen.
Varje steg, varje process är ett resultat av både anrik erfarenhet och nya rön, samt av en originell smaktolkning.
Passionen för vårt arbete omsätts i en ständig strävan mot det som, för oss, är fulländning.
Ingredienser
Durumvetemjöl.
Vetens Ursprung
Odlingsland: EU OCH ICKE-EU
Malningsland: Italien
Allergener
Kan innehålla SOJA och SENAP
Näringsvärde
per 100 g
- Energi1489 kJ / 351 kcal
- Fett
varav mättat fett1,0g
0,2 g - Kolhydrat
varav sockerarter 70 g
3,0 g - Fiber3,0 g
- Protein14 g
- Salt<0,01g
