N° 13-3 Candele Bronzo
Durumvetepasta Specialvarianter
En av det napolitanska kökets specialiteter.
Candele Bronzo Garofalo är en avlång bronsvalsad pasta med rund snittyta. Lagom sträv, låter den sig omges av smaksättaren, för att själv framhäva den med sin utpräglade konsistens.
- Tillagningstid
12 minuter
- Vikt
500 g
- Sortiment
Durumvetepasta
- Kategori
Specialvariant
- Valsning
Bronsvalsad
- Yta
Sträv
Kunnande och inspiration
Designen och namnet på dessa bronsvalsade Candele kommer från de levande ljus som förekommer vid ceremonier och processioner.
Receptet från det traditionella napolitanska kökets som gifter sig bäst med denna pastaspecialitet är "Candele al ragù"(köttragu).
Utmärkande för denna anrättning är att Ziti inte kokas hela, utan bryts av innan de läggs i det kokande vattnet.
Hur Garofalo blir till
Inget tas för givet i pastatillverkningen.
Varje steg, varje process är ett resultat av både anrik erfarenhet och nya rön, samt av en originell smaktolkning.
Passionen för vårt arbete omsätts i en ständig strävan mot det som, för oss, är fulländning.
Ingredienser
Durum wheat semolina, water.
Vetens Ursprung
Odlingsland: EU OCH ICKE-EU
Malningsland: Italien
Allergener
Kan innehålla SOJA och SENAP
Näringsvärde
per 100 g
- Energi1489 kJ / 351 kcal
- Fett
varav mättat fett1,0g
0,2 g - Kolhydrat
varav sockerarter 70 g
3,0 g - Fiber3,0 g
- Protein14 g
- Salt<0,01g
