N° 26 Orzo
Durumvetepasta Pastina
Ädla pastkorn som påminner om risgryn, Orzo Garofalo är en pastina (småpasta) som passar till soppor och tidssnåla rätter.
En mångsidig variant Pasta di Gragnano IGP, som både absorberar buljongen och berikar dess smak, tack vare konsistensen som kommer av bronsvalsningen.
- Tillagningstid
5 minuter
- Vikt
500 g
- Sortiment
Durumvetepasta
- Kategori
Pastina
- Valsning
Bronsvalsad
- Yta
Sträv
Kunskap och inspiration
Denna till formen säregna pastina som framförallt kokas i buljong, kallas även "risoni" (stora riskorn).
I engelskspråkiga länder är den dock mer känd som "Orzo" (korn), alltså benämningen som anges på förpackningen.
Eftersom den är så liten till formen är pastinan väldigt mångsidig och synnerligen lämplig för barn.
Det traditionella napolitanska kökets recept som bäst matchar denna pastavariant är "Orzo dentro il brodo allungato" (i lätt buljong).
Hur Garofalo blir till
Inget tas för givet i pastatillverkningen.
Varje steg, varje process är ett resultat av både anrik erfarenhet och nya rön, samt av en originell smaktolkning.
Passionen för vårt arbete omsätts i en ständig strävan mot det som, för oss, är fulländning.
Ingredienser
Durumvetemjöl.
Vetens Ursprung
Odlingsland: EU OCH ICKE-EU
Malningsland: Italien
Allergener
Kan innehålla SOJA och SENAP
Näringsvärde
per 100 g
- Energi1489 kJ / 351 kcal
- Fett
varav mättat fett1,0g
0,2 g - Kolhydrat
varav sockerarter 70 g
3,0 g - Fiber3,0 g
- Protein14 g
- Salt<0,01g
