N° 5-14 Orecchiette
Durumvetepasta Specialvarianter
Den här pastan är typisk för regionen Apulien och förekommer numera över hela Italien. I Orecchiette Garofalo möts tradition, innovation och toppkvaliteten. Utsidans ojämnheter som kommer av bronsvalsningen, ger en större smakupplevelse av såserna.
Inte bara tillsammans med broccolirybs, som traditionen bjuder: denna regionala specialitet har förmågan att anpassa sig till en mängd olika smaksättare.
- Tillagningstid
13 minuter
- Vikt
500 g
- Sortiment
Durumvetepasta
- Kategori
Specialvariant
- Valsning
Bronsvalsad
- Yta
Sträv
- Tjocklek
1,6 mm
- Längd
9 mm
Kunnande och inspiration
Somliga menar att att orecchietteformen (uttalas "åreckiette; små öron) inspirerats av de koniska taken på traditionella Trullihusen i Apulien.
Andra hävdar att de har judiskt påbrå, eller till och med införts av köpmän från Provence.
Hur Garofalo blir till
Inget tas för givet i pastatillverkningen.
Varje steg, varje process är ett resultat av både anrik erfarenhet och nya rön, samt av en originell smaktolkning.
Passionen för vårt arbete omsätts i en ständig strävan mot det som, för oss, är fulländning.
Ingredienser
Durumvetemjöl.
Vetens Ursprung
Odlingsland: EU OCH ICKE-EU
Malningsland: Italien
Allergener
Kan innehålla SOJA och SENAP
Näringsvärde
per 100 g
- Energi1489 kJ / 351 kcal
- Fett
varav mättat fett1,0g
0,2 g - Kolhydrat
varav sockerarter 70 g
3,0 g - Fiber3,0 g
- Protein14 g
- Salt<0,01g
