Pasta Garofalo - Frittata di Spaghettone Gragnanese XXL

Frittata di Spaghettone Gragnanese XXL

Con la Frittata di Spaghettone Gragnanese XXL Garofalo trasformi un “avanzo” in un’appetitosa prelibatezza.
La pasta è una risorsa riciclabile: SEMPRE.

Ricetta di Barbara Toselli

 

Durata

20 minuti

Persone

2

Difficoltà

facile

Ingredienti

  • 180 gr di Spaghettone Gragnanese XXL Garofalo

  • 3 uova

  • 50 gr di parmigiano reggiano

  • 30 gr di pecorino romano

  • 50 gr di provola

  • 100 gr di pancetta (all'occorrenza può essere sostituita con salame, speck o salsiccia sbriciolata)

  • sale, pepe

  • olio di oliva

Prodotti

Preparazione

  • 1

    - Cuoci 180 gr di Spaghettoni Gragnanesi XXL in acqua bollente salata.

  • 2

    - Sbatti 3 uova intere con parmigiano, pecorino, un pizzico di sale e pepe.

  • 3

    - Scola la pasta. Unisci gli Spaghettoni XXL alle uova. Devono essere ben conditi ma non galleggiare nell'uovo.

  • 4

    - Aggiungi la pancetta tagliata a striscioline sottili e qualche cubetto di provola. Mescola bene il tutto.

  • 5

    - In un piccolo pentolino fai riscaldare un cucchiaio di olio e aggiungi una forchettata di pasta. Schiacciala per darle la forma di una frittella.

  • 6

    - Fai cuocere fino a quando non si sarà formata una crosticina dorata croccante da entrambi i lati e il formaggio non sarà diventato filante.

  • 7

    - Ripeti il procedimento fino al termine della pasta.

  • 8

    - Servi caldo

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