N° 1-24 Lasagna Riccia
Pasta di Semola di Grano Duro Formati Speciali
È una specialità dai bordi arricciati, la Lasagna Riccia Garofalo trae il meglio dalla tradizione della pasta napoletana.
La diversa consistenza tra la parte centrale e i bordi arricchisce l’esperienza gastronomica, fatta di gusto eccellente ma anche di grande percezione tattile durante la masticazione.
- Tempo di cottura
4 minuti in pentola
20 minuti in forno - Peso
500 g
- Linea
Pasta di Semola
di Grano Duro - Trafilatura
Al bronzo
Saperi e Ispirazioni
La Lasagna Riccia Garofalo ha alle spalle molta storia. Suoi antenati sono i lagana degli antichi romani, strisce di pasta che venivano fritte in olio abbondante.
Ne parla anche Apicio nel suo testo De re coquinaria in cui descrive un pasticcio di lasagne in cui gli strati della sfoglia si alternano a ripieni di carne e pesce di ogni tipo.
La ricetta della tradizione partenopea che si abbina a questa specialità di pasta è Pasticcio di lasagna
Come si Fa Garofalo
Non c'è niente di scontato nella lavorazione della pasta.
Ogni passaggio, ogni procedimento è frutto di esperienze antiche e di scoperte recenti, oltre che un’interpretazione originale del gusto.
La passione per il nostro lavoro si traduce nella continua ricerca di quella che, per noi, è la perfezione.
Ingredienti
Semola di grano duro
Provenienza del grano
Paese di coltivazione: UE e NON UE
Paese di molitura: Italia
Allergeni
Può contenere SOIA e SENAPE
dichiarazione nutrizionale
valori medi per 100g
- Energia1489 kJ / 351 kcal
- Grassi
di cui saturi1,0g
0,2 g - Carboidrati
di cui zuccheri70 g
3,0 g - Fibre3,0 g
- Proteine14 g
- Sale<0,01g
