Spaghettini con brócoli y chipirones

Rugosos al tacto, los Spaghettini Garofalo (N.4) son una excelente elección para esta receta de spaghettini con brócoli y chipirones, ya que su textura permite una mayor absorción de los jugos y aromas de estos ingredientes, garantizando una pasta con sabor a mar y huerta, que sorprenderá a tus comensales. ¡Disfruta de esta receta exquisita, ligera y muy nutritiva!

Tiempo de cocción

25'

Raciones

4

Dificultad

easy

Ingredientes

  • 200 g de Spaghettini Garofalo

  • 400 g de chipirones

  • Ingredientes para salsa de brócoli:

  • 1 unidad de brócoli (300 g aprox.)

  • 2 lomos de anchoas en aceite

  • 1 guindilla seca pequeña entera

  • 100 ml de aceite AOVE

  • 1 diente de ajo juliana

  • 150 g de cebolleta juliana

  • 1 rama de perejil

  • 1 cucharadita de orégano

  • 2 cucharadas de vino blanco seco

Productos Garofalo

Preparación

  • 1

    - Cocemos nuestro Spaghettini Garofalo, siguiendo las indicaciones, y escurrimos.

  • 2

    - Empezamos con la sartén fría. Le añadimos el aceite, ajo, cebolleta y guindilla, todo a la vez.

  • 3

    - A continuación, subimos el fuego y continuamos con el sofrito, tapamos la sartén y cocinamos durante 10 minutos.

  • 4

    - Añadimos las anchoas, y calentamos hasta que se desintegren.

  • 5

    - Luego agregamos los chipirones, cortados finos, y los cocinamos un poco.

  • 6

    - Desglasamos con el vino blanco seco y añadimos el brócoli (previamente remojado en agua con sal por 2 minutos) y cocinamos, durante 3 minutos, a fuego fuerte.

  • 7

    - Vertemos la pasta en la sartén y mantecamos, añadiendo si es necesario, agua de cocción, para que se forme la crecida.

  • 8

    - Añadimos el perejil picado y pimienta molida.