Spaghetti, pan, anchoas, olivas y alcaparras
Hoy versionamos uno de los platos más populares de la cocina italiana: los Spaghetti Garofalo. En esta ocasión, los protagonistas son: el pan, las anchoas, las olivas y las alcaparras.
Para que podáis probar esta rápida y deliciosa receta, hemos preparado un vídeo paso a paso de este plato, que no deja indiferente a nadie.
Tiempo de cocción
15'
Raciones
4
Dificultad
Baja
Ingredientes
400 g de Spaghetti Garofalo
40 g de aceite de oliva virgen extra
40 g de pan rallado tostado
12 aceitunas de Gaeta
6 alcaparras desaladas
4 anchoas en aceite
1 diente de ajo
120 g de tomate
2 g de vinagre blanco
Romero
Menta
Cáscara de naranja
Sal
Productos Garofalo
Preparación
1-Primero, ponemos a hervir los Spaghetti Garofalo en una olla con agua muy caliente.
Mientras se cuece la pasta, preparamos la salsa de tomate con aceitunas y alcaparras. En una sartén, añadimos aceite, un diente de ajo, las aceitunas y las alcaparras. Esperamos hasta que se sofrían y añadimos el tomate triturado. Una vez que la salsa está lista, retiramos el ajo de la sartén.
2-Después, fundimos la anchoa en el aceite con romero a fuego lento, prestando atención a que no se sofría. Añadimos el pan rallado y lo dejamos a fuego lento hasta que se dore.
