Pasta Garofalo - Ravioli de Calabaza y Toque de Mantequilla con salsa tres quesos

Ravioli de Calabaza y Toque de Mantequilla con salsa tres quesos

Los raviolis son una pasta rellena de origen italiano, que tradicionalmente se rellenan de carne y se cuecen en caldo, pero en Garofalo te presentamos una opción de ravioli rellenos de calabaza y un toque de mantequilla, un sabor unico que combina el dulzor de esta verdura con el gusto envolvente y ligeramente salado de la mantequilla. Una pasta perfecta para acompañar con una salsa de 3 quesos donde sus distintas personalidades convergen para crear esta deliciosa receta.

Información Tiempo de cocción Vídeo receta Ingredientes Preparación Otras recetas
Tiempo de cocción

15´

Raciones

2

Dificultad

Baja

Ingredientes

  • 1 paquete de Ravioli de calabaza y toque de mantequilla Garofalo

  • 200 ml de nata para cocinar

  • 100 ml de leche

  • Queso parmesano en polvo

  • Burrata fresca

  • Pipas de calabaza tostadas

  • Albahaca fresca

  • Pimienta negra recién molida

  • Pizca de sal

Productos Garofalo

Preparación

Receta Ravioli de Calabaza y Toque de Mantequilla con salsa tres quesos. Paso 1: cocer los ravioli
1-Antes de nada, ponemos una olla con agua a hervir para cocer los ravioli, cuando empiece a hervir añade una pizca de sal al agua y coceremos los ravioli siguiendo las instrucciones que encontramos en el paquete.
Receta Ravioli de Calabaza y Toque de Mantequilla con salsa tres quesos. Paso 2: rayamos el queso manchego
2-Mientras se cocina nuestra pasta, vamos a empezar rayando el queso manchego y lo reservamos para más tarde.
Receta Ravioli de Calabaza y Toque de Mantequilla con salsa tres quesos. Paso 3: vertemos la nata y la leche, y llevamos a ebullición
3-En una sartén de unos 26cm, vertemos la nata y la leche, y llevamos a ebullición. Cuando la mezcla empiece a hervir, bajamos el fuego e incorporamos el queso manchego rallado. Remueve constantemente hasta fundir el queso. Añadimos una pizca de sal, vigilando con la cantidad ya que el queso ya es bastante salado, y muele pimienta negra encima. Mezclamos y dejamos que reduzca la salsa.
Receta Ravioli de Calabaza y Toque de Mantequilla con salsa tres quesos. Paso 4: vertemos la pasta rellena cocida y mezclamos con cuidado
4-Vertemos la pasta rellena cocida y ligeramente escurrida en la sartén donde tenemos reduciendo la salsa de queso. Mezcla con cuidado para impregnar bien los raviolis. Podemos corregir el espesor de la salsa con el agua de cocción si fuera necesario.
Receta Ravioli de Calabaza y Toque de Mantequilla con salsa tres quesos. Paso 5: emplatamos los ravioli
5-Emplatamos nuestros ravioli y una vez en el plato, espolvorea queso parmesano rallado; rompemos sin miedo, con las manos, una burrata y añadimos trocitos al plato; agregamos unas pipas de calabaza tostadas para dar un toque crujiente y unas hojas de albahaca fresca para aromatizar y dar frescor. Para terminar, pimienta negra recién molida. ¡Así de fácil!

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