Mezzelune Boletus y Trufa con Salchicha y Salsa de Queso de Cabra
Perfectos para cualquier ocasión especial, los Mezzelune de Boletus y Trufa de Garofalo combinados con una salchicha sabrosa y una salsa de queso de cabra, crea una combinación de sabores única. Pero lo que realmente hace que esta receta sea especial es la elección de la pasta. Los Mezzelune son una pasta, cuyo nombre en italiano le viene dado por su particular forma de media luna. La pasta se prepara con una masa de huevo fresca y se rellena con una mezcla de boletus y trufa que le da un sabor espectacular. Deléitate con cada bocado lleno de sabor y con su deliciosa textura.
Tiempo de cocción
20´
Raciones
2
Dificultad
Baja
Ingredientes
1 Paquete de mezzelune de boletus y trufa
2/3 salchichas de cerdo
1 diente de ajo
1 disco de rulo de cabra
Tomillo fresco
Sal y pimienta
Productos Garofalo
Preparación
1-En primer lugar, ponemos a calentar una olla con agua, cuando hierva, añadimos una pizca de sal y cocemos los mezzelune tal y como se indica en el paquete. Tendremos que reservar 1 cazo del agua de cocción.
2-Comenzaremos desmenuzando las salchichas en trocitos irregulares de un centímetro aproximadamente y quitándole la tripa. A continuación, las cocinaremos en una sartén, de unos 16 cm de diámetro como mínimo, con un poco de aceite a fuego medio-alto para que se doren.
