Mezzelune Ternera y Merlot con salsa cremosa de setas y almendras
La palabra «mezzelune» significa «media luna» en italiano y se cree que la forma de la pasta está inspirada en la luna creciente. En esta ocasión, en la receta que te ofrecemos, vamos a utilizar nuestros mezzelune rellenos de ternera y merlot, un vino de gran calidad que le da un sabor muy rico y sofisticado. Además, la salsa cremosa de champiñones y almendras le agrega un toque extra de cremosidad y sabor que seguro que te encantará.
Tiempo de cocción
15´
Raciones
2
Dificultad
Baja
Ingredientes
1 paquete de Mezzelune de Ternera y Merlot
250 gr de champiñones
½ cebolla
1 cda de maicena
½ vaso de leche
½ vaso de agua
Almendras granillo tostadas
Pimienta
Perejil
Aceite de oliva
Sal
Productos Garofalo
Preparación
1-Antes de nada, vamos a ir preparando la olla donde coceremos la pasta más tarde, llenamos la olla con agua y un poco de sal y la ponemos a hervir.
2-Paralelamente vamos a preparar la salsa cremosa de setas y almendras. Lo primero que vamos a hacer es preparar todos los ingredientes. Limpiamos y cortamos los champiñones; picamos en brunoise la cebolla y picamos bien pequeñito el ajo, te será mas facil si utilizas un prensa ajos. Además, vamos a calentar un vaso con la mitad de su contenido de agua y la otra mitad de leche.
