Pasta Garofalo - Salada de massa com Garofalo Casarecce, salmão e couve

Salada de massa com Garofalo Casarecce, salmão e couve

A salada de massas mediterrânea é um prato fresco, preparado com ingredientes simples e leves. Experimente a receita com Garofalo Casarecce, salmão e couve.

Tempo de preparação

20"

Nº de pessoas

4

Dificuldade

baixa

Ingredientes

  • 500g Garofalo casarecce

  • 100 g de salmão fumado

  • 50 g de couve

  • 1 maça

  • 100 g de ricota

  • 1 punhado de nozes

  • 1 molho de cebolinho fresco

  • sal de alecrim

  • 4 colheres de sopa de azeite extra-virgem

  • 1 colher de chá de vinagre de vinho branco.

Produto usado

Preparação

  • 1

    - Corte o salmão fumado em tiras e as maçãs em fatias finas. Corte a ricota em cubos pequenos com cerca de 2 cm e pique o cebolinho. Numa tigela, misture o azeite extra-virgem com uma pitada de vinagre.

  • 2

    - Enquanto isso, ferva um pouco de água sem sal e quando começar a ferver, adicione o sal e depois a massa. Mexa a massa nos primeiros 2 minutos. Depois de cozida (11 minutos), escorra o massa e reserve um pouco da água, caso seja necessário mais tarde.

  • 3

    - Coloque o massa cozida num prato e adicione a couve, o salmão, a maçã e a ricota. Termine com o cebolinho picado, sal de alecrim, nozes e finalmente o molho.

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