N° 83-1 Schiaffoni
Massas de Sêmola de Trigo Duro Corte Especial
A forma tradicional napolitana da massa Schiaffoni Garofalo tem dimensões generosas, adequadas para qualquer recheio, mas são também muito boas quando servidas com molhos suculentos. Massa com ingredientes premium dão origem a esta Pasta di Gragnano IGP que traz uma excelente experiência de sabor.
- Tempo de cuzedura
15 minutos
- Peso
500 g
- Linha
Massa de sêmola de trigo duro
- Categoria
Massa Curta
- Desenhando
Molde de Bronze
- Superfície
Áspera
Pensamentos e inspirações
Schiaffoni são também chamados por Paccheri e o seu nome deriva do grego, a língua dos antigos habitantes de Partenope, o primeiro núcleo de Nápoles.
O termo pacchero vem de "πας" (todos) e "χειρ" (mão) que pode ser traduzido como "mão cheia", indicando uma palmada dada com a mão aberta, também chamado pacca em italiano.
Como é feita a Massa Garofalo
Não há nada de óbvio no processo de produção de massa.
Cada etapa, cada processo é o resultado de experiências antigas e descobertas recentes, além de uma interpretação original da receita.
A paixão pelo nosso trabalho traduz-se na busca contínua do que é para nós, a perfeição.
Ingredientes
Sêmola de trigo duro.
Origem do Trigo
País de cultivo: UE E NÃO-UE
País de moagem: Itália
Alérgenos
Pode conter SOJA e MOSTARDA
Informação nutricional
por 100g
- Energia1489 kJ / 351 kcal
- Lípidos
dos quais Saturados1,0g
0,2 g - Hidratos de Carbono
dos quais Açúcares70 g
3,0 g - Fibra3,0 g
- Proteínas14 g
- Sal<0,01g
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