N° 1-35 Pappardelle Nido
Massas de Sêmola de Trigo Duro Corte Especial
Pappardelle Nido Garofalo é um prato típico da Toscana. Uma especialidade que surge da paixão e do conhecimento dos antigo mestres de massas.
A sua porosidade é o resultado de um delicado equilíbrio entre os ingredientes premium e o desenho em bronze, permitindo uma excelente envolvência com molhos. Permanece bastante tempo al dente e têm uma aparência encorpada.
- Tempo de cuzedura
8 minutos
- Peso
500 g
- Linha
Massa de sêmola de trigo duro
- Categoria
Cortes especiais
- Desenhando
Molde de Bronze
- Superfície
Áspera
Pensamentos e inspirações
Em dialeto Pappare significa comer. A tradição antiga remonta pelo menos à Idade Média; foram até mesmo admirados por Boccaccio que os mencionou no Decameron e mais tarde, Corbaccio. A receita tradicional napolitana que combina melhor com esta massa é Pappardelle com cogumelos Avellino porcini.
Como é feita a Massa Garofalo
Não há nada de óbvio no processo de produção de massa.
Cada etapa, cada processo é o resultado de experiências antigas e descobertas recentes, além de uma interpretação original da receita.
A paixão pelo nosso trabalho traduz-se na busca contínua do que é para nós, a perfeição.
Ingredientes
Sêmola de trigo duro.
Origem do Trigo
País de cultivo: UE E NÃO-UE
País de moagem: Itália
Alérgenos
Pode conter SOJA e MOSTARDA
Informação nutricional
por 100g
- Energia1489 kJ / 351 kcal
- Lípidos
dos quais Saturados1,0g
0,2 g - Hidratos de Carbono
dos quais Açúcares70 g
3,0 g - Fibra3,0 g
- Proteínas14 g
- Sal<0,01g
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