Paccheri
Pasta Fresca Pasta Fresca Trafilata
I Paccheri Garofalo sono una pasta fresca di semola di grano duro trafilata al bronzo, dal gusto inconfondibile.
Affondano le proprie origini nella tradizione partenopea dove si abbinano a saporiti sughi: di pomodoro o di carne.
Grazie alla loro consistenza tenace e alla superficie porosa all’interno, possono essere preparati ripieni e cotti al forno come pasticcio.
- Tempo di cottura
5-6 minuti
- Peso
400 g
- Linea
Pasta Fresca
Saperi e Ispirazioni
In dialetto paccheri significa “schiaffi”, infatti questa tradizionale pasta corta viene chiamata anche “schiaffoni”.
Sono un formato dalle dimensioni generose, versatile e popolare, tipico della cucina povera partenopea poiché ne bastano pochi per riempire il piatto e saziare.
Preparazione: Cuocere in acqua bollente, scolare e condire a piacimento.
Come si Fa Garofalo
Non c'è niente di scontato nella lavorazione della pasta.
Ogni passaggio, ogni procedimento è frutto di esperienze antiche e di scoperte recenti, oltre che un’interpretazione originale del gusto.
La passione per il nostro lavoro si traduce nella continua ricerca di quella che, per noi, è la perfezione.
Ingredienti
Semola di grano duro.
Allergeni
Può contenere SOIA e SENAPE.
dichiarazione nutrizionale
valori medi per 100g
- Energia1309 kJ/ 309 kcal
- Grassi
di cui saturi1.3 g
0.4 g - Carboidrati
di cui zuccheri64 g
1.2 g - Fibre1.8 g
- Proteine9.3 g
- Sale<0,01g
