N° 8-46 Cannelloni
Pasta di Semola di Grano Duro Formati Speciali
Arrivano dall’Emilia Romagna, i Cannelloni Garofalo rielaborano con gusto e sapienza artigiana la ricetta originale di questa specialità.
La forma cilindrica li rende perfetti per essere riempiti con un ripieno salato e poi cotti in forno.
Lo spessore generoso dà al piatto di pasta una consistenza unica nel suo genere.
- Tempo di cottura
3 minuti in pentola
20 minuti in forno - Peso
250 g
- Linea
Pasta di Semola
di Grano Duro - Categoria
Formati Speciali
- Trafilatura
Al bronzo
Saperi e Ispirazioni
Sembra che i Cannelloni Garofalo abbiano una storia piuttosto recente.
Una delle prime menzioni di questa specialità è contenuta nel libro Il Cuoco Galante del napoletano Vincenzo Corrado in cui si parla di una specie di grosso maccherone ripieno.
Più tardi, nella prima metà dell’Ottocento, il cuoco aretino Giovanni Battista Maggi propone un timballo di cannelloni.
Come si Fa Garofalo
Non c'è niente di scontato nella lavorazione della pasta.
Ogni passaggio, ogni procedimento è frutto di esperienze antiche e di scoperte recenti, oltre che un’interpretazione originale del gusto.
La passione per il nostro lavoro si traduce nella continua ricerca di quella che, per noi, è la perfezione.
Ingredienti
Semola di grano duro
Provenienza del grano
Paese di coltivazione: UE e NON UE
Paese di molitura: Italia
Allergeni
Può contenere SOIA e SENAPE
dichiarazione nutrizionale
valori medi per 100g
- Energia1489 kJ / 351 kcal
- Grassi
di cui saturi1,0g
0,2 g - Carboidrati
di cui zuccheri70 g
3,0 g - Fibre3,0 g
- Proteine14 g
- Sale<0,01g
