N° 8-46 Cannelloni

Pasta di Semola di Grano Duro Formati Speciali
Pasta Garofalo - Cannelloni
  • Tempo di cottura

    4 minuti in pentola
    20 minuti in forno

  • Peso

    500 g

  • Linea

    Pasta di Semola
    di Grano Duro

  • Trafilatura

    Non al bronzo

Saperi e Ispirazioni

Sembra che i Cannelloni Garofalo abbiano una storia piuttosto recente.
Una delle prime menzioni di questa specialità è contenuta nel libro Il Cuoco Galante del napoletano Vincenzo Corrado in cui si parla di una specie di grosso maccherone ripieno.
Più tardi, nella prima metà dell’Ottocento, il cuoco aretino Giovanni Battista Maggi propone un timballo di cannelloni.

Come si Fa Garofalo

Non c'è niente di scontato nella lavorazione della pasta.
Ogni passaggio, ogni procedimento è frutto di esperienze antiche e di scoperte recenti, oltre che un’interpretazione originale del gusto.
La passione per il nostro lavoro si traduce nella continua ricerca di quella che, per noi, è la perfezione.

Come Si Fa Garofalo

Ingredienti

Semola di grano duro, acqua

Allergeni

Può contenere tracce di soia

dichiarazione nutrizionale
valori medi per 100g

  • Energia1489 kl / 351 kcal
  • Grassi
    di cui saturi
    1,0g
    0,2 g
  • Carboidrati
    di cui zuccheri
    70 g
    3,0 g
  • Fibre3,0 g
  • Proteine14 g
  • Sale<0,01g

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