Una storia di eccellenza

Gragnano, alle pendici del Golfo di Napoli, è la nostra storica sede produttiva.
Con i suoi Mulini e con le sue sorgenti di acqua dalle composizioni minerali perfette per realizzare l’impasto, con la sua leggendaria tradizione artigiana, con le sue strade in cui si camminava a fianco della pasta lunga lasciata ad essiccare, e i suoi tetti assolati in cui essiccava la pasta corta, Gragnano ha di per sé un patrimonio di eccellenza, oggi certificato dal marchio IGP di cui siamo orgogliosi.

La nostra storia è documentata dal 1789, attestandosi come una delle realtà più antiche del settore.
Negli anni la produzione di pasta si è evoluta, e Garofalo è sempre stato protagonista di questa storia, grazie alla sua capacità di mantenere viva la tradizione mettendola al servizio della modernità e della tecnologia. Conoscere le radici di Garofalo è un primo passo per capire da dove provengono la sua passione, la sua sapienza e il suo spirito innovatore.