Linguine et Boutargue de Mulet au Safran

Découvrez notre recette de Linguine à la Boutargue et Safran. Et laissez-vous surprendre par les saveurs de ce plat original qui régalera vos convives.

Durée

15 minutes

Personnes

4 personnes

Difficulté

Facile

Ingrédients

  • 400 g de Linguine Garofalo

  • 150 g de Boutargue de Mulet

  • 2 sachets de Safran

  • 1 gousse d’ail

  • Huile d’olive

  • Sel

Produits

Préparation

  • 1

    - Faites cuire les pâtes la moitié du temps indiqué avec un sachet de safran dans de l’eau bouillante salée.

  • 2

    - Pendant la cuisson, préparez une poêle avec l’huile d’olive et faites revenir la gousse d’ail. Lorsqu’elle est bien dorée, retirez-la avec une cuillère.

  • 3

    - Égouttez les pâtes et mettez-les dans la poêle avec une cuillère d’eau de cuisson, continuez à cuire les pâtes en ajoutant l’eau de cuisson petit à petit pour terminer celle-ci.

  • 4

    - Intégrez le second sachet de safran dans la dernière cuillère d’eau de cuisson avant de l’ajouter aux pâtes.

  • 5

    - Attendez que l’eau se soit réduite complètement et retirez du feu.

  • 6

    - Incorporez la Boutargue de mulet et servez.

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