Pasta Garofalo - Histoire et philosophie

Histoire et philosophie

Découvrez l’histoire et la tradition des maîtres pastiers de Gragnano, ainsi que l’association de l’innovation à la vision originale de la fabrique de pâtes historique Lucio Garofalo.

L'histoire

Garofalo est né en 1789 à Gragnano, la ville de la pâte. Ce lieu des environs de Naples est depuis toujours l’endroit idéal pour la production de pâtes grâce à son climat idéal pour leur séchage, ainsi qu’à la présence d’eau de source qui alimente les moulins.
À la fin du XVIIIe siècle, Garofalo obtient de la municipalité de Gragnano une concession exclusive pour la production de pâtes alimentaires. Depuis, notre production n’a cessé de croître, tout comme le prestige de la ville qui est devenue un pôle d’excellence dans ce secteur avec le années. Le temps a récompensé la touche originale de Garofalo qui allie désir d’innovation et recherche constante de qualité. C’est ainsi que l’entreprise est devenue un moteur de l’économie de Gragnano, qui a d’ailleurs rapidement vu naître une seconde usine dans ses alentours.
Poussé par la croissance de la production, Garofalo s’exporte d’abord comme marque de distributeur à l’étranger, jusqu’à ce qu’une gamme à son nom soit lancée en Italie. Celle-ci devient immédiatement une référence pour les consommateurs sur le marché des pâtes de qualité supérieure.
En 2014, Ebro Foods, groupe multinational espagnol opérant dans les secteurs du riz, des pâtes et des condiments, devient l’actionnaire majoritaire de l’entreprise en y apportant un capital important.
Aujourd’hui, en plus d’être leader en Italie sur le marché des pâtes de qualité supérieure, Garofalo, exporte ses produits dans plus de soixante pays à travers le monde. Notre histoire est celle, de l’excellence italienne.

La philosophie

La qualité de Garofalo est incomparable, et notre produit parle de lui-même. À son origine il y a notre passion pour l’excellence, notre volonté de faire du plaisir de la bonne cuisine une science exacte, tout cela sans sacrifier la créativité. Forts de l’héritage de Gragnano, nous tenons à perpétuer la précieuse tradition de notre terroir, en alignant notre qualité sur les plus hauts standards actuels et en faisant de nos pâtes une expérience gustative toujours plus raffinée.
Si Garofalo est une marque si appréciée et reconnue pour son identité unique, en Italie comme dans le monde entier, c’est évidemment grâce aux femmes et hommes qui, chaque jour, mettent tout leur savoir-faire au service du produit, tout en partageant notre passion et nos objectifs.