N° 10-1 Mafalde

Pâtes à la semoule de blé dur de qualité supérieure Pâtes longues
  • Temps de cuisson

    11 minutes

  • Poids

    500 g

  • Gamme

    Pâtes à la semoule
    de blé dur

  • Catégorie

    Pâtes longues

  • Tréfilage

    Au bronze

  • Superficie

    Rugueuse

Savoirs et inspirations

Selon la tradition, le maître pastier qui a donné forme aux Mafalde voulait les baptiser de ce nom en l'honneur de la princesse Mafalda de Savoie, née en novembre 1902.
Leur élégance fait penser à un plat royal, et on les appelle d'ailleurs aussi "Reginette" ("petites reines"). Dans la tradition napolitaine, ces Mafalde sont associées à de la crème de courge.

La méthode Garofalo

Dans le processus de fabrication des pâtes, rien n'est laissé au hasard.
Chaque étape, chaque opération est le fruit d'une expérience ancienne, de découvertes récentes, ainsi que d'une interprétation inédite de la cuisine. La passion pour notre travail s'exprime dans la recherche continue de ce qui est, selon nous, la perfection.

La méthode Garofalo

Ingrédients

Semoule de blé dur, eau

Allergènes

Peut contenir des traces de soja

Déclaration nutritionnelle
valeurs moyenne pour 100g

  • Énergie 1489 kl / 351 kcal
  • Gras
    dont saturés
    1,0g
    0,2 g
  • Glucides
    dont sucre
    70 g
    3,0 g
  • Fibres3,0 g
  • Protéines14 g
  • Sel<0,01g

Vous pouvez aussi aimer

Laissez-vous surprendre par les autres formes de Pasta Garofalo

N° 90-2 Tagliatelle nido

Découvrez

N° 9 Spaghetti

Découvrez

N° 12 Linguine

Découvrez