Fusilli aux asperges, pignons de pin, citron et parmesan

Laissez-vous surprendre par le fondant des asperges et du croquant des pignons de pin relevé par l’acidité du citron. Pour sublimer cette combinaison, les Fusilli Garofalo seront idéales. Enfin, surprenez vos invités avec cette recette.

Durée

15 minutes

Personnes

2 personnes

Difficulté

Facile

Ingrédients

  • 200g de Fusilli Garofalo

  • 4 cuillères à soupe de pignons de pin

  • 1 botte d'asperges vertes

  • 1 citron non traité

  • 50g de parmesan

  • Huile d'olive

Produits

Préparation

  • 1

    - Rincez les asperges, taillez les en petits tronçons, et faites-les rôtir avec les pignons de pins et un filet d’huile d’olive dans une sauteuse durant 10min. Salez et poivrez.

  • 2

    - Faites cuire les Fusilli Garofalo al dente, puis égouttez-les et ajoutez-les dans la sauteuse avec environ 5 cl d’eau de cuisson. Mélangez vivement à feu doux.

  • 3

    - Râpez la moitié d’un zeste de citron au-dessus de la sauteuse.

  • 4

    - Mélangez une dernière fois, rajoutez généreusement du parmesan, poivrez et servez.

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