Fusilli

Pâtes à la semoule de blé dur de qualité supérieure Pâtes courtes
Pasta Garofalo - Fusilli
  • Temps de cuisson

    3 minutes

  • Poids

    500 g

  • Gamme

    Pâtes à la semoule
    de blé dur

  • Catégorie

    Pâtes courtes

  • Tréfilage

    Au bronze

  • Superficie

    Rugueuse

Savoirs et inspirations

La recette des Fusilli Garofalo trouve son origine dans la tradition pastière de la région de Naples.
Elles étaient autrefois préparées à la main, en enroulant rapidement la pâte autour d'une aiguille à tricoter.
Elles portent des noms différents suivant les régions d'Italie : Ricci di Donna en Calabre, Incannulate dans les Pouilles, Turcinateddi ou Fusiddi en Sicile, Maccarones a Ferrittus en Sardaigne.

La méthode Garofalo

Dans le processus de fabrication des pâtes, rien n'est laissé au hasard.
Chaque étape, chaque opération est le fruit d'une expérience ancienne, de découvertes récentes, ainsi que d'une interprétation inédite de la cuisine. La passion pour notre travail s'exprime dans la recherche continue de ce qui est, selon nous, la perfection.

La méthode Garofalo

Ingrédients

Semoule de blé dur, eau

Allergènes

Peut contenir des traces de soja

Déclaration nutritionnelle
valeurs moyenne pour 100g

  • Énergie 1489 kl / 351 kcal
  • Gras
    dont saturés
    1,0g
    0,2 g
  • Glucides
    dont sucre
    70 g
    3,0 g
  • Fibres3,0 g
  • Protéines14 g
  • Sel<0,01g

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