N° 5-14 Orecchiette

Pâtes à la semoule de blé dur de qualité supérieure Pâtes courtes
Pasta Garofalo - Orecchiette
  • Temps de cuisson

    13 minutes

  • Poids

    500 g

  • Gamme

    Pâtes à la semoule
    de blé dur

  • Catégorie

    Pâtes courtes

  • Tréfilage

    Au bronze

  • Superficie

    Rugueuse

  • Épaisseur

    1,6 mm

  • Longueur

    9 mm

Savoirs et inspirations

Selon certains, la forme des Orecchiette s'inspirerait de celle des toits des Trulli, les constructions traditionnelles en pierre sèche des Pouilles.
D'autres pensent qu'elles ont été introduites en Italie par des marchands provençaux.
Lancez-vous dans la réalisation de notre recette d'Orecchiette Garofalo au pesto, tocco speziato pour épater vos amis.

La méthode Garofalo

Dans le processus de fabrication des pâtes, rien n'est laissé au hasard.
Chaque étape, chaque opération est le fruit d'une expérience ancienne, de découvertes récentes, ainsi que d'une interprétation inédite de la cuisine. La passion pour notre travail s'exprime dans la recherche continue de ce qui est, selon nous, la perfection.

La méthode Garofalo

Ingrédients

Semoule de blé dur, eau

Allergènes

Peut contenir des traces de soja

Déclaration nutritionnelle
valeurs moyenne pour 100g

  • Énergie 1489 kl / 351 kcal
  • Gras
    dont saturés
    1,0g
    0,2 g
  • Glucides
    dont sucre
    70 g
    3,0 g
  • Fibres3,0 g
  • Protéines14 g
  • Sel<0,01g

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