Salade Caserecce Garofalo, saumon et chou frisé

La salade de pâtes méditerranéenne est un plat frais, préparé avec des ingrédients simples et légers. Essayez la recette avec Garofalo Casarecce, le saumon et le chou frisé.

Durée

20"

Personnes

4

Difficulté

basse

Ingrédients

  • 500 g de Caserecce Garofalo

  • 100 g de saumon fumé

  • 50 g de bouillon de chou frisé

  • 1 pomme

  • 100 g de fromage frais

  • 1 poignée de noix

  • 1 botte de ciboulette

  • Gros sel au romarin

  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge

  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc

Produits

Préparation

  • 1

    - Hachez le saumon fumé en lanières et coupez la pomme en fines tranches. Coupez le fromage frais en petits morceaux d'environ 2 cm et hachez la ciboulette.

  • 2

    - Dans un bol, mélangez l'huile d'olive extra vierge avec un peu de vinaigre.

  • 3

    - En parallèle, portez l'eau à ébullition sans sel et sans huile. Une fois qu'elle commence à bouillir, ajoutez du sel et plongez-y les pâtes.

  • 4

    - Remuez-les pendant les 2 premières minutes de cuisson. Après 11 minutes, égouttez les pâtes et ne les rincez pas à l'eau.

  • 5

    - Conservez une partie de l'eau de cuisson des pâtes au cas où vous en auriez besoin plus tard.

  • 6

    - Mettez les pâtes dans une assiette. Ajoutez le bouillon de chou, le saumon, les pommes et le fromage frais.

  • 7

    - Terminez avec la ciboulette hachée, le sel au romarin, les noix et enfin l'assaisonnement.

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