29-05-2023
Salsas para pasta rellena – Descubre las mejores opciones
Qué salsas usar para pasta rellena suele ser una duda muy habitual cuando nos disponemos a cocinarlas. ¿Sabías que en Italia la forma tradicional de comer la pasta rellena es con una salsa de mantequilla y salvia? Ingredientes sencillos, que ayudan a resaltar la calidad de tu pasta y su relleno. Las pastas de Garofalo tienen un relleno de calidad superior que no necesitan que los enmascares con salsas potentes, que esconden su sabor. ¿Te animas a descubrir más?
Tipos de salsas para pasta rellena
Salsas cremosas
Entre los tipos de salsas para acompañar a la pasta rellena están las salsas cremosas. Casan especialmente bien con la pasta rellena de setas o de queso. Para hacer esta salsa ideal para recetas de pasta rellena se suele emplear leche, leche evaporada o nata, ingredientes que le dan una textura única y especial a estas salsas cremosas. Si quieres probar una receta deliciosa, pincha en el siguiente enlace para descubrir cómo preparar unos Mezzelune de boletus y trufa con Salsa de nueces. ¡Te sorprenderán a ti y al resto de invitados en casa!
Salsas con tomate
Salsas con tomate para pasta rellena. ¡Qué delicia! Las salsas de tomate puedes adaptarlas a cualquier pasta que prepares y no debes olvidarlas si estás buscando salsas para pasta rellena.
Puedes prepararlas con una base de tomate triturado, orégano, pizca de azúcar y cocina hasta que espese. ¡Úsalas con tu pasta rellena favorita!
Salsas con un toque picante
Para los más atrevidos, ten en cuenta el picante en tus salsas para pasta rellena, incluso si es fresca. No olvides añadir pimienta o chile e incluso puedes así adaptar tus salsas para pasta rellena y darles un toque picante.
Salsas vegetarianas
Ser una persona vegana o vegetariana no es un impedimento para disfrutar de tus salsas para pasta rellena. Elige una receta vegetariana, como esta pasta al pesto, y adáptala a una pasta rellena.
Salsas italianas para pasta rellena
Salsa de tomate clásica
Para realzar el contenido de tu pasta rellena o pasta fresca rellena, nada mejor que una salsa de tomate clásica. Precisamente, el objetivo de las salsas para acompañar a la pasta rellena es precisamente ese, realzar el sabor del relleno.
La salsa de tomate clásica, que ya te hemos contado antes cómo cocinarla, no enmascara el sabor del relleno, ¡precisamente lo que buscamos!
Salsa de albahaca y piñones
Albahaca y piñones juntos: ¡pesto! El pesto de albahaca, o pesto genovés, lleva albahaca, piñones, parmesano, aceite de oliva, ajo… puedes prepararla con antelación y, en un día ajetreado, es una de tus salsas para pasta rellena perfecta.
Salsa de cuatro quesos
¿Eres “cheese lover”? ¡Esta es tu salsa! La salsa de cuatro quesos en sencilla, rápida, deliciosa… ¿qué más quieres de una salsa para acompañar a la pasta rellena? Elige tus cuatro quesos preferidos: queso azul, parmesano, cheddar, gouda… Añade a una olla con un poco de leche y se hará la magia. Con nuez moscada, sal y pimienta, ya lo tendrás todo.
Salsa de champiñones y trufa negra
Las salsas para pasta rellena debes poder adaptarlas. En este tipo de salsa eso es posible y aconsejable. No renuncies a ella si no tienes champiñones, y cámbialos por portobellos o boletus. Su combinación con la trufa es perfecta.
Cómo hacer salsa para pasta rellena
Ingredientes básicos para hacer salsas para pasta rellena
Deben ser ingredientes sencillos, que no cubran el sabor del relleno de tu pasta. Por ello, debes apuntar tomate, nata, albahaca, setas, y vegetales como la calabaza. ¿Qué te parecen? Seguro que se te ocurren muchas salsas para pasta rellena.
Pasos básicos para hacer salsas para pasta rellena
Lo ideal es que, cuando vayas a preparar tus salsas para pasta rellena, aproveches el tiempo de cocción de la pasta o, incluso, puedes dejarlas preparadas con antelación.
Incorpora ingredientes a la sartén, incorpora tomate, queso parmesano, nata, leche, y bate si es necesario en esa receta. ¡Es muy sencillo!
Consejos para preparar salsas para pasta rellena deliciosas
Elige ingredientes sencillos, pero de calidad. ¡Menos es más! Si incorporas vegetales, como la espinaca, tendrás salsas originales para pasta rellena ideales para que toda la familia tome una ración de verduras.
Si las salsas te quedan un poco espesas, utiliza agua de la cocción para aligerar. Puedes, además, usar hojas de albahaca frescas en muchas de tus salsas para pasta rellena, como la de tomate. Incorpóralas al final de la receta a la salsa e incorpora la pasta.
Recetas de salsas para pasta rellena
Salsa de espinacas y queso ricotta
Las espinacas y el queso ricotta se llevan bien. Ensalzarán el sabor de tu pasta rellena. Esta verdura contiene vitaminas A, B, C y K, además de calcio, ácido fólico, magnesio y un alto porcentaje de hierro.
Es perfecta para pasta rellena de marisco, por ejemplo. Para elaborarla, prepara un sofrito con cebolla y ajo y cocina las espinacas. En un recipiente para la batidora, bate lo cocinado con nata y ricotta. Salpimienta y ¡a disfrutar!
Salsa de calabaza y salvia
El puré de calabaza, que puedes haber hervido o asado, es el ingrediente perfecto para una salsa para acompañar a la pasta rellena. Es sencilla de hacer. En este caso, el ingrediente que une a todos los demás, como la salvia o el sofrito que elijas, es la calabaza.
Salsa de salmón y eneldo
La salsa cremosa de salmón, puede ser ahumado, y eneldo es ideal para tu pasta rellena. Es muy encilla de elaborar y te permite incorporar pescado a tu receta.
La elaboraremos realizando un sofrito con cebolla, a la que añadimos el salmón y cocinamos unos minutos. Incorpora vino blanco, dejando que se evapore. Es el momento de incorporar la nata y dejar que se cocine unos minutos. Al final, agrega el eneldo.
Salsa de carne y vino tinto
El vino tinto se puede sumar a otros ingredientes para elaborar una salsa cremosa para pasta rellena. Puedes sofreír un ajo e incorporar una lata de tomate triturado. Salpimienta y agrega el vino tinto. Deja cocinar hasta que reduzca al menos 30 minutos.
Consejos finales para seleccionar la mejor opción según cada ocasión
Según sea tu relleno de la pasta, puedes elegir una salsa u otra. Por ejemplo, si tienes pasta rellena de carne, tus salsas para pasta rellena ideales son las que se elaboran con tomate, ragú, mantequilla o piñones. Mira estos raviolis de carne con salsa de mantequilla y salvia. ¡Te encantarán!
Si el relleno es de jamón, cuidado. Es un ingrediente potente, de mucho sabor, ¿qué tal una salsa con tomate o con queso? Pasta rellena de queso. Qué rica, ¿verdad? Esa pasta nos pide una salsa sencilla, como una salsa blanca, que no camufle el sabor del queso. Puedes incluir ingredientes como las setas. En definitiva, ten en cuenta en relleno y elige ingredientes para tus salsas que lo potencien y no los tapen. ¡A disfrutar!
