Kunnande och inspiration
Bulgur Garofalo har sitt ursprung långt tillbaka i tiden. Den härstammar från köket i Mellanöstern och namnet kommer från turkiskan, där bulgur bokstavligen betyder kokt korn, fast i Italien kallas den ofta för grano spezzato, krossat vete.
Tillagning:
Koka upp 2 och ett halvt glas saltat vatten och tillsätt bulgur.
Låt koka på svag värme i cirka 6 minuter.
Tillsätt en klick smör, stäng av värmen och låt svälla i cirka 5 minuter.
Portionsanvisning till 2 personer:
Tillsätt 250 g produkt i 250 ml vatten.
Hur Garofalo blir till
Inget tas för givet i pastatillverkningen.
Varje steg, varje process är ett resultat av både anrik erfarenhet och nya rön, samt av en originell smaktolkning.
Passionen för vårt arbete omsätts i en ständig strävan mot det som, för oss, är fulländning.