N° 5-09 Espaguete de trigo integral

Sêmola de trigo duro orgânico integral Massa Longa
Espaguete de trigo integral
  • Tempo de cuzedura

    13 minutos

  • Peso

    500 g

  • Linha

    Sêmola de trigo duro orgânico integral

  • Categoria

    Massa Curta

  • Desenhando

    Molde de Bronze

  • Superfície

    Áspera

  • Comprimento

    260 mm

Pensamentos e inspirações

As origens do espaguete de trigo integral Garofalo não são concretas. Segundo alguns foi Marco Polo que introduziu esse formato de massa em Itália quando regressou da sua viagem à China.
Há no entanto, uma menção anterior na Sicília: um livro de Ruggero di Al-Idrisi que mencionava que a massa de fios arredondados, como itrya, que mais tarde será chamada de aletria e depois espaguete.

Como é feita a Massa Garofalo

Não há nada de óbvio no processo de produção de massa.
Cada etapa, cada processo é o resultado de experiências antigas e descobertas recentes, além de uma interpretação original da receita.
A paixão pelo nosso trabalho traduz-se na busca contínua do que é para nós, a perfeição.

Como é feita a Massa Garofalo

Ingredientes

Sêmola de trigo duro orgânico

Alérgenos

Pode conter vestígios de soja

Informação nutricional
por 100g

  • Energia1481 kl / 350 kcal
  • Gordura
    da qual saturada
    2,0g
    0,4 g
  • Carboidratos
    dos quais açúcares
    66 g
    3,0 g
  • Fibra8,0 g
  • Proteína13 g
  • Sal<0,01g

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