N° 10-1 Mafalde
Pasta di Semola di Grano Duro Formati Speciali
Sono una specialità antica, nata dalla sapienza artigiana dei mastri pastai napoletani, le Mafalde Garofalo sono perfette per le ricette più elaborate.
La trafilatura al bronzo unita alla combinazione tra la forma arricciata dei bordi e la parte centrale piatta garantisce l’alta qualità della pasta.
Un’esperienza tattile in bocca unica. Anche dopo l’impiattamento mantiene colore e forma eccellenti.
- Tempo di cottura
11 minuti
- Peso
500 g
- Linea
Pasta di Semola
di Grano Duro - Trafilatura
Trafilata al bronzo
- Superficie
Ruvida
Saperi e Ispirazioni
Secondo la tradizione, il mastro pastaio che ha dato forma alle Mafalde ha voluto battezzarle con questo nome in onore della principessa Mafalda di Savoia, nata nel novembre del 1902.
L’eleganza della sua forma fa pensare a un piatto da regina, e infatti vengono chiamate anche Reginette.
La ricetta della tradizione culinaria napoletana che meglio si abbina a questa specialità di Pasta Garofalo è Mafalde con la zucca.
Come si Fa Garofalo
Non c'è niente di scontato nella lavorazione della pasta.
Ogni passaggio, ogni procedimento è frutto di esperienze antiche e di scoperte recenti, oltre che un’interpretazione originale del gusto.
La passione per il nostro lavoro si traduce nella continua ricerca di quella che, per noi, è la perfezione.
Ingredienti
Semola di grano duro
Provenienza del grano
Paese di coltivazione: UE e NON UE
Paese di molitura: Italia
Allergeni
Può contenere SOIA e SENAPE
dichiarazione nutrizionale
valori medi per 100g
- Energia1489 kJ / 351 kcal
- Grassi
di cui saturi1,0g
0,2 g - Carboidrati
di cui zuccheri70 g
3,0 g - Fibre3,0 g
- Proteine14 g
- Sale<0,01g
