N° 10-1 Mafalde

Pasta di Semola di Grano Duro Formati Speciali
Pasta Garofalo - Mafalde
  • Tempo di cottura

    11 minuti

  • Peso

    500 g

  • Linea

    Pasta di Semola
    di Grano Duro

  • Trafilatura

    Trafilata al bronzo

  • Superficie

    Ruvida

Saperi e Ispirazioni

Secondo la tradizione, il mastro pastaio che ha dato forma alle Mafalde ha voluto battezzarle con questo nome in onore della principessa Mafalda di Savoia, nata nel novembre del 1902.
L’eleganza della sua forma fa pensare a un piatto da regina, e infatti vengono chiamate anche Reginette.
La ricetta della tradizione culinaria napoletana che meglio si abbina a questa specialità di Pasta Garofalo è Mafalde con la zucca.

Come si Fa Garofalo

Non c'è niente di scontato nella lavorazione della pasta.
Ogni passaggio, ogni procedimento è frutto di esperienze antiche e di scoperte recenti, oltre che un’interpretazione originale del gusto.
La passione per il nostro lavoro si traduce nella continua ricerca di quella che, per noi, è la perfezione.

Come Si Fa Garofalo

Ingredienti

Semola di grano duro, acqua

Allergeni

Può contenere tracce di soia

dichiarazione nutrizionale
valori medi per 100g

  • Energia1489 kl / 351 kcal
  • Grassi
    di cui saturi
    1,0g
    0,2 g
  • Carboidrati
    di cui zuccheri
    70 g
    3,0 g
  • Fibre3,0 g
  • Proteine14 g
  • Sale<0,01g

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