Elicoidali au Peanut butter curry, coriandre et aubergines
Le crémeux du Peanut Butter relevé au curry avec de la coriandre fraîche et des aubergines fondantes. Pour sublimer cette combinaison, les Elicoidali Garofalo seront idéales. Surprenez vos invités avec cette recette.
30 minutes
2 personnes
Facile
Ingrédients
200G d’Elicoidali Garofalo
1 brique de crème (ou lait) de coco
1 aubergine
1 grenade
1 oignon
1 gousse d’ail
1 bouquet de coriandre
2 cas de beurre de cacahuète
2 cas de curry et paprika
Produits
Préparation
- 1
- Emincer l’oignon et l’ail, puis laver et couper en dés l’aubergine. Faire revenir l’ensemble dans un fait-tout avec un filet d’huile d’olive, durant une dizaine de minutes.
- 2
- Rajouter le lait de coco, les épices et le beurre de cacahuète, et laisser mijoter quelques minutes.
- 3
- Pendant ce temps, faire bouillir les Elicoidali Garofalo pendant 12 minutes, puis égouter.
- 4
- Récupérer les graines de la grenade et couper grossièrement la coriandre.
- 5
- Dresser le tout dans les assiettes.
Ils pourraient vous plaire
Laissez-vous surprendre par le goût des pâtes Garofalo. Essayez donc ces recettes.
