Cacio e Pepe
Laissez-vous surprendre par le mélange caractériel du poivre et du pecorino pour former la recette emblématique du cacio e pepe. Pour sublimer cette combinaison, les Fusilli Garofalo seront idéales. Enfin, surprenez vos invités avec cette recette.
15 minutes
4 personnes
Facile
Ingrédients
400 g de Fusilli Bucati Corti Garofalo
160 g de Pecorino Romano râpé
1 à 2 cs de poivre du moulin
Produits
Préparation
- 1
- Portez à ébullition les Fusilli Bucati Corti Garofalo pendant 9 minutes avec le 40g de sel.
- 2
- Dans un bol, mélangez dans un bol le Pecorino râpé et le poivre.
- 3
- Égouttez les pâtes et réserver 1 verre d’eau de cuisson.
- 4
- Remettez les pâtes dans la casserole puis ajoutez le mélange de poivre et de Pecorino, avec l’eau de cuisson.
- 5
- Remuez vivement pendant quelques minutes, jusqu’à qu’une texture crémeuse apparaisse.
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