Cacio e Pepe

Laissez-vous surprendre par le mélange caractériel du poivre et du pecorino pour former la recette emblématique du cacio e pepe. Pour sublimer cette combinaison, les Fusilli Garofalo seront idéales. Enfin, surprenez vos invités avec cette recette.

Durée

15 minutes

Personnes

4 personnes

Difficulté

Facile

Ingrédients

  • 400 g de Fusilli Bucati Corti Garofalo

  • 160 g de Pecorino Romano râpé

  • 1 à 2 cs de poivre du moulin

Préparation

  • 1

    - Portez à ébullition les Fusilli Bucati Corti Garofalo pendant 9 minutes avec le 40g de sel.

  • 2

    - Dans un bol, mélangez dans un bol le Pecorino râpé et le poivre.

  • 3

    - Égouttez les pâtes et réserver 1 verre d’eau de cuisson.

  • 4

    - Remettez les pâtes dans la casserole puis ajoutez le mélange de poivre et de Pecorino, avec l’eau de cuisson.

  • 5

    - Remuez vivement pendant quelques minutes, jusqu’à qu’une texture crémeuse apparaisse.

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