Fusillone au Chou-fleur Tahini ail et grenade

Le goût noisette de la sauce Tahini relevé de la fraîcheur de la grenade, disposés sur des morceaux de chou fleur fondants. Pour sublimer cette combinaison, les Fusillone Garofalo seront idéales. Surprenez vos invités avec cette recette.

Durée

45 minutes

Personnes

4 personnes

Difficulté

Moyen

Ingrédients

  • 400g de Fusillone Garofalo

  • 1 chou-fleur

  • 1/2 tasse de noix de cajou crue

  • 2 cas de tahin

  • 1 tête d’ail

  • 1 grenade

  • 1 bouquet de coriandre

  • Huile d’olive

Produits

Préparation

  • 1

    - Pour la sauce tahini à l'ail, mixez 1⁄2 tasse de noix de cajou crues, 2 cuillères à soupe de tahini et 1 tête d’ail rôtie. Pendant le mélange, arrosez petit à petit d’eau jusqu'à ce que la sauce devienne lisse. Salez.

  • 2

    - Préchauffer le four à 190°.

  • 3

    - Retirez les feuilles de la base du chou-fleur et coupez le chou-fleur en tranches de 2cm d'épaisseur. Placez sur une plaque de four et arrosez d'huile d'olive. Salez et poivrez généreusement, et laissez rôtir pendant environ 25-30 minutes, jusqu'à ce que le chou-fleur soit tendre et que les bords soient dorés.

  • 4

    - Faites cuire les Fusillone Garofalo pendant 13 minutes puis égouttez.

  • 5

    - Arrosez le chou-fleur et les Fusillone de sauce tahini à l'ail et saupoudrer de graines de grenade fraîches. Garnissez de coriandre et dégustez !

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