N° 26 Orzo
Griesmeelpasta Van Harde Tarwe Minipasta
Deze kostbare pastakorrels zijn geïnspireerd op de vorm van rijstkorrels.
Orzo Garofalo is een minipasta geschikt voor soepen en snelle bereidingen.
Deze veelzijdige, door een bronzen mal getrokken pasta uit Gragnano BGA absorbeert bouillon en verrijkt zijn smaak dankzij zijn textuur.
- Kooktijd
5 minuten
- Gewicht
500 g
- Lijn
Griesmeelpasta van
harde tarwe - Categorie
Minipasta
- Tekening
Door een teflon mal getrokken
- Oppervlakte
Ruw
Informatie en inspiratie
Dit soort minipasta voor in bouillon wordt door zijn kenmerkende vorm ook ‘risoni’ genoemd. In Engelstalige landen hoor je echter vaker praten over ‘orzo’ en is dat ook de term die je terugvindt op verpakkingen. Dankzij het kleine formaat is dit een veelzijdige pasta die ook geschikt is voor kinderen. Het recept uit de Napolitaanse traditie dat perfect past bij deze kleine pasta is ‘Orzo dentro ik brodo allungato’ (Orzo in aangelengde bouillon).
Hoe wordt garofalo gemaakt
Bij productie van pasta wordt niets over het hoofd gezien.
Elke stap, elk proces is de vrucht van vroegere ervaringen en recente ontdekkingen, maar ook een originele interpretatie van de smaak.
De passie voor ons werk vertaalt zich in de voortdurende zoektocht naar wat voor ons de perfectie is.
Ingrediënten
Griesmeel van harde tarwe.
OORSPRONG VAN DE TARWE
Land van teelt: EU EN NIET-EU
Land van frezen: Italië
Allergenen
Kan SOJA en MOSTERD bevatten
Voedingswaarden
per 100g
- Energie1489 kJ / 351 kcal
- Vetten
waarvan verzadigde1,0g
0,2 g - Koolhydraten
waarvan suikers70 g
3,0 g - Vezels3,0 g
- Proteïnen14 g
- Zout<0,01g
