N° 8-46 Cannelloni

Massas de Sêmola de Trigo Duro Corte Especial
Cannelloni
  • Tempo de cuzedura

    20 minutos

  • Peso

    500 g

  • Linha

    Massa de sêmola de trigo duro

  • Categoria

    Cortes especiais

  • Desenhando

    Molde de Bronze

  • Superfície

    Áspera

Pensamentos e inspirações

Cannelloni Garofalo tem uma história bastante recente. Uma das primeiras menções a essa especialidade está no livro Il Cuoco Galante, do napolitano Vincenzo Corrado, que menciona uma espécie de maccherona grande e recheada. Mais tarde, na primeira metade do século XIX, o chef Giovanni Battista Maggi de Arezzo propôs um canelone "timbale".

Como é feita a Massa Garofalo

Não há nada de óbvio no processo de produção de massa.
Cada etapa, cada processo é o resultado de experiências antigas e descobertas recentes, além de uma interpretação original da receita.
A paixão pelo nosso trabalho traduz-se na busca contínua do que é para nós, a perfeição.

Como é feita a Massa Garofalo

Ingredientes

Sêmola de trigo duro, água.

Alérgenos

Pode conter vestígios de soja

Informação nutricional
por 100g

  • Energia1489 kl / 351 kcal
  • Gordura
    da qual saturada
    1,0g
    0,2 g
  • Carboidratos
    dos quais açúcares
    70 g
    3,0 g
  • Fibra3,0 g
  • Proteína14 g
  • Sal<0,01g

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