N° 63 Fusilli

Massas de Sêmola de Trigo Duro Massa Curta
Pasta Garofalo - Fusilli
  • Tempo de cuzedura

    11 minutos

  • Peso

    500 g

  • Linha

    Massa de sêmola de trigo duro

  • Categoria

    Massa Curta

  • Desenhando

    Molde de Bronze

  • Superfície

    Áspera

Pensamentos e inspirações

Fusilli Garofalo tem origem nas tradições da região de Nápoles.
Costumavam ser preparadas à mão, colocando rapidamente a massa em torno de uma agulha de tricô.
Esta massa têm nomes diferentes em toda a Itália: Ricci di Donna, na Calábria, Incannulate na Apúlia, Turcinateddi ou Fusiddi na Sicília, Maccarones um ferrittus na Sardenha.

Como é feita a Massa Garofalo

Não há nada de óbvio no processo de produção de massa.
Cada etapa, cada processo é o resultado de experiências antigas e descobertas recentes, além de uma interpretação original da receita.
A paixão pelo nosso trabalho traduz-se na busca contínua do que é para nós, a perfeição.

Como é feita a Massa Garofalo

Ingredientes

Sêmola de trigo duro, água.

Alérgenos

Pode conter vestígios de soja

Informação nutricional
por 100g

  • Energy1489 kl / 351 kcal
  • Fat
    of which saturated
    1,0g
    0,2 g
  • Carbohydrates
    of which sugars
    70 g
    3,0 g
  • Fibre3,0 g
  • Protein14 g
  • Salt<0,01g

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