N° 14 Bucatini

Massas de Sêmola de Trigo Duro Massa Longa
Pasta Garofalo - Bucatini
  • Tempo de cuzedura

    9 minutos

  • Peso

    500 g

  • Linha

    Massa de sêmola de trigo duro

  • Categoria

    Massa Longa

  • Desenhando

    Molde de Bronze

  • Superfície

    Áspera

Pensamentos e inspirações

A melhor receita tradicional napolitana feita com esta massa longa é: Bucatini refogado.
Em Nápoles, soffritto é mais conhecido como tosciano ou saporiglio.
É um típico prato extremamente picante. Por esse motivo, é acompanhado por um bom vinho tinto encorpado que ajuda a equilibrar o sabor da pimenta.

Como é feita a Massa Garofalo

Não há nada de óbvio no processo de produção de massa.
Cada etapa, cada processo é o resultado de experiências antigas e descobertas recentes, além de uma interpretação original da receita.
A paixão pelo nosso trabalho traduz-se na busca contínua do que é para nós, a perfeição.

Como é feita a Massa Garofalo

Ingredientes

Sêmola de trigo duro.

Origem do Trigo

País de cultivo: UE E NÃO-UE
País de moagem: Itália

Alérgenos

Pode conter SOJA e MOSTARDA

Informação nutricional
por 100g

  • Energia1489 kJ / 351 kcal
  • Lípidos
    dos quais Saturados
    1,0g
    0,2 g
  • Hidratos de Carbono
    dos quais Açúcares
    70 g
    3,0 g
  • Fibra3,0 g
  • Proteínas14 g
  • Sal<0,01g

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