N° 12 Linguine
Griesmeelpasta Van Harde Tarwe Lange Pasta
Linguine is afkomstig uit de Golf van Genova waar het werd geserveerd met pesto. Linguine Garofalo is op zijn lekkerst in combinatie met sauzen op basis van groenten of vis. Het is een pasta uit Gragnano BGA.
Dankzij de afgeplatte, licht convexe vorm, gecombineerd met een ruw en poreus oppervlak dankzij het trekken door een bronzen mal, houdt hij de saus vast zodat de smaak optimaal tot zijn recht komt.
- Kooktijd
11 minuten
- Gewicht
500 g
- Lijn
Griesmeelpasta van
harde tarwe - Categorie
Lange pasta
- Tekening
Door een teflon mal getrokken
- Oppervlakte
Ruw
Informatie en inspiratie
Serveer ‘linguine al pesto’ eens met een rode toets door wat kerstomaatjes toe te voegen.
De rode kleur maakt het gerecht levendiger, aantrekkelijker en nog lekkerder.
Het recept uit de Napolitaanse traditie dat het beste past bij deze lange pasta is ‘Linguine ai frutti dit mare’ (Linguine met zeevruchten).
Hoe wordt garofalo gemaakt
Bij productie van pasta wordt niets over het hoofd gezien.
Elke stap, elk proces is de vrucht van vroegere ervaringen en recente ontdekkingen, maar ook een originele interpretatie van de smaak.
De passie voor ons werk vertaalt zich in de voortdurende zoektocht naar wat voor ons de perfectie is.
Ingrediënten
Griesmeel van harde tarwe.
OORSPRONG VAN DE TARWE
Land van teelt: EU EN NIET-EU
Land van frezen: Italië
Allergenen
Kan SOJA en MOSTERD bevatten
Voedingswaarden
per 100g
- Energie1489 kl / 351 kcal
- Fat
waarvan verzadigde 1,0g
0,2 g - Carbohydrates
waarvan suikers70 g
3,0 g - Vezels3,0 g
- Proteïnen14 g
- Zout<0,01g
Probeer onze recepten
Spaghetti alla Nerano
Ga naar recept
