N° 50 Cappelletti
Pasta di Semola di Grano Duro Pasta Corta
Nella classica versione all’uovo sono tipici della cucina romagnola, i Cappelletti Garofalo attingono dalla tradizione rinnovandosi.
La ricetta prevede solo semola di grano duro di altissima qualità e acqua, secondo una filiera di produzione attentamente controllata. Sono trafilati al bronzo e hanno la certificazione di Pasta di Gragnano IGP.
- Tempo di cottura
9 minuti
- Peso
500 g
- Linea
Pasta di Semola
di Grano Duro - Categoria
Pasta Corta
- Trafilatura
Al bronzo
- Superficie
Ruvida
- Spessore
1, 05 mm
- Lunghezza
18 mm
Saperi e Ispirazioni
I Cappelletti Garofalo possono essere cucinati in molti modi, anche ispirandosi a vecchie tradizioni. Il Cucinario di una vecchia famiglia nobiliare di Lugo, scritto dal conte Giovanni Manzoni, svela ben sette diversi modi di servire i cappelletti. La ricetta della cucina partenopea che meglio si abbina a questo formato di pasta è Cappelletti olio e caciocavallo.
Come si Fa Garofalo
Non c'è niente di scontato nella lavorazione della pasta.
Ogni passaggio, ogni procedimento è frutto di esperienze antiche e di scoperte recenti, oltre che di un’interpretazione originale del gusto.
La passione per il nostro lavoro si traduce nella continua ricerca di quella che, per noi, è la perfezione.
Ingredienti
Semola di grano duro
Provenienza del grano
Paese di coltivazione: UE e NON UE
Paese di molitura: Italia
Allergeni
Può contenere SOIA e SENAPE
dichiarazione nutrizionale
valori medi per 100g
- Energia1489 kJ / 351 kcal
- Grassi
di cui saturi1,0g
0,2 g - Carboidrati
di cui zuccheri70 g
3,0 g - Fibre3,0 g
- Proteine14 g
- Sale<0,01g
