Rigatoni aux noix, ricotta et citron

Découvrez la gourmandise de ce plat de Rigatoni Garofalo, accompagné du crémeux de la ricotta avec de généreuses noix. Également, assaisonné de jus de citron, ce plat émerveillera vos papilles et vos convives.

Durée

30 minutes

Personnes

3 personnes

Difficulté

Facile

Ingrédients

  • 300g de Rigatoni Garofalo

  • 150g de ricotta

  • 40g de parmigiano reggiano râpé

  • 2 poignée de noix concassées

  • 1 cas de flocons de piment rouge

  • Une poignée de Basilic frais

  • Le jus et le zeste d’un citron

Produits

Préparation

  • 1

    - Faire cuire les Rigatoni Garofalo 13 min dans l’eau bouillante.

  • 2

    - Pendant ce temps, faire revenir 2 gousses d’ail dans un peu d'huile d'olive.

  • 3

    - Ajouter 1 grosse poignée de noix concassées et 1 cuillère à soupe de flocons de piment. Laisser cuire jusqu'à ce que les noix soient grillées.

  • 4

    - Ajouter de la ricotta dans un plat de service et ajouter les pâtes dessus.

  • 5

    - Versez ensuite le mélange ail-noix sur les pâtes, avec le jus et le zeste d’un citron, et du Parmigiano-Reggiano.

  • 6

    - Mélangez le tout jusqu'à ce qu'une sauce épaisse se forme. Pour finir, garnir de quelques feuilles de basilic.

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