Orecchiette
Verse Pasta Door een mal getrokken verse pasta
Oorspronkelijk komt deze pasta uit Apulië. Hij doet denken aan kleine holle ‘orecchie’ of oren, waarop hun naam dan ook is gebaseerd.
Orecchiette Garofalo is een verse pasta van griesmeel van harde tarwe, met een ruw en poreus oppervlak dat zelfs de meest eenvoudige sauzen overheerlijk maakt.
De hoge kwaliteit van de gluten en de uitstekende selectie griesmeel van harde tarwe BGA zorgt ervoor dat de verse pasta van Garofalo stevig en smakelijk blijft, ook voorbij de ideale kooktijd.
- Kooktijd
3 minuten
- Gewicht
500 g
- Lijn
Verse Pasta
- Categorie
Door een mal getrokken verse pasta
- Tekening
Door een teflon mal getrokken
- Oppervlakte
Ruw
- Dikte
1,6 mm
- Lengte
9 mm
Informatie en inspiratie
Deze kleine holle koepeltjes verse pasta worden gemaakt aan de hand van het meesterschap van Garofalo en gaan heerlijk samen met de typische bereiding uit Apulië met raapstelen.
Ook het recept met scherpe ricotta en tomaat en dat met saus op basis van vlees worden erg op prijs gesteld.
Bereiding: Kook in water, giet af en breng op smaak naar wens.
Hoe wordt garofalo gemaakt
Bij productie van pasta wordt niets over het hoofd gezien.
Elke stap, elk proces is de vrucht van vroegere ervaringen en recente ontdekkingen, maar ook een originele interpretatie van de smaak.
De passie voor ons werk vertaalt zich in de voortdurende zoektocht naar wat voor ons de perfectie is.
Ingrediënten
Griesmeel van harde tarwe.
Allergenen
Kan SOJA en MOSTERD bevatten
Voedingswaarden
per 100g
- Energie1489 kl / 351 kcal
- Grassi
di cui saturi1,0g
0,2 g - Koolhydraten
waarvan suikers70 g
3,0 g - Vezels3,0 g
- Proteïnen14 g
- Zout<0,01g
Dit vind je misschien ook leuk
Laat je verrassen door andere Pasta Garofalo-vormen.
