N° 8-30 Gigantoni

Griesmeelpasta Van Harde Tarwe Speciale Vormen
Pasta Garofalo - Gigantoni
  • Kooktijd

    15 minuten

  • Gewicht

    500 g

  • Lijn

    Griesmeelpasta van
    harde tarwe

  • Categorie

    Speciale vormen

  • Tekening

    Door een teflon mal getrokken

  • Oppervlakte

    Ruw

  • Dikte

    1,05 mm

  • Lengte

    42 mm

Informatie en inspiratie

Het klassieke recept uit de Napolitaanse traditie dat perfect past bij deze specialiteit is ‘Gigantoni con le melanzane alle picchipacchio’ (Gigantoni met aubergine en een Siciliaanse tomatensaus).
Volgens sommigen komt de naam ‘melanzana’ van ‘mela-insana’ (gekke appel) omdat deze vrucht in het verleden als schadelijk werd beschouwd. De binnenkant van een appel wordt na het doorsnijden donker, waardoor het vermoeden ontstond dat deze vrucht tot waanzin kon leiden.

Hoe wordt garofalo gemaakt

Bij productie van pasta wordt niets over het hoofd gezien.
Elke stap, elk proces is de vrucht van vroegere ervaringen en recente ontdekkingen, maar ook een originele interpretatie van de smaak.
De passie voor ons werk vertaalt zich in de voortdurende zoektocht naar wat voor ons de perfectie is.

Hoe wordt garofalo gemaakt

Ingrediënten

Griesmeel van harde tarwe.

OORSPRONG VAN DE TARWE

Land van teelt: EU EN NIET-EU
Land van frezen: Italië

Allergenen

Kan SOJA en MOSTERD bevatten

Voedingswaarden
per 100g

  • Energie1489 kl / 351 kcal
  • Vetten
    waarvan verzadigde
    1,0g
    0,2 g
  • Koolhydraten
    waarvan suikers
    70 g
    3,0 g
  • Vezels3,0 g
  • Proteïnen14 g
  • Zout<0,01g

Dit vind je misschien ook leuk

Laat je verrassen door andere Pasta Garofalo-vormen

N° 35 Rigatoni

Pasta Garofalo - N° 35  Rigatoni Ontdekken