Ravioli à la ricotta et aux épinards

Pâtes Fraîches Pâtes Fraîches Farcies
Pasta Garofalo - Ravioli à la ricotta et aux épinards
  • Temps de cuisson

    3-4 minutes

  • Poids

    250 g
    500 g

  • Gamme

    Pâtes Farcies

Savoirs et inspirations

Les pâtes aux œufs farcies étaient déjà connues au temps des Romains. En 1353 Boccacce mentionne les raviolis dans sa célèbre œuvre, le Décaméron, parmi les délices du Pays de Cocagne.
La recette classique comprend une farce de ricotta, épinards et noix de muscade.
Elle est revisitée par Garofalo dans une version de raviolis de caractère à la ricotta et aux épinards.

La méthode Garofalo

Dans le processus de fabrication des pâtes, rien n'est laissé au hasard.
Chaque étape, chaque opération est le fruit d'une expérience ancienne, de découvertes récentes, ainsi que d'une interprétation inédite de la cuisine. La passion pour notre travail s'exprime dans la recherche continue de ce qui est, selon nous, la perfection.

La méthode Garofalo

Ingrédients

Ricotta 25% (lait de lactosérum, crème, sel), farine de blé, semoule de blé dur, épinards 13%, œufs fermiers 10%, eau, chapelure (farine de blé, levure, sel), Parmiggiano Reggiano AOP (lait , sel, présure), lait de beurre, sel, muscade, oignon, poivre noir.

Allergènes

Contient du gluten, peut contenir des traces de soja, œufs, lait et dérivés

Valeurs nutritionnelles
pour 100g

  • Ènergie985 Kj / 234 kcal
  • Gras
    dont saturés
    7.2
    4
  • Glucides
    dont sucre
    32g
    2g
  • Fibres1 .7 g
  • Protéines9.5 g
  • Sel1.2 g

Vous pouvez aussi aimer

Laissez-vous surprendre par les autres formes de Pasta Garofalo

Ravioli capresi

Pasta Garofalo -  Ravioli capresi Découvrez

Girasoli Steinpilz aux Cèpes

Pasta Garofalo -  Girasoli Steinpilz aux Cèpes Découvrez