N° 10-1 Mafalde

Pasta Aus Hartweizengriess Sonderformate
Pasta Garofalo - Mafalde
  • Kochzeit

    11 Minuten

  • Gewicht

    500 g

  • Linie

    Pasta
    Aus Hartweizengriess

  • Kategorie

    Sonderformate

  • Zeichnung

    Auf Bronze gezogen

  • Oberfläche

    Rau

Wissen und Inspiration

Der Überlieferung nach, hat der Pastameister, der die Mafalde geformt hat, sie zu Ehren der im November 1902 geborenen Prinzessin Mafalda di Savoia so genannt.
Die Eleganz ihrer Form lässt tatsächlich an ein hoheitsvolles Gericht denken, tatsächlich nennt man sich auch „Reginette“ (von „regina“ = Königin).
Das Rezept der neapolitanischen Küchentradition, das am besten zu dieser Pasta Garofalo Spezialität passt, sind die „Mafalde con la zucca“.

So Wird Garofalo Gemacht

Bei der Pasta-Verarbeitung ist nichts selbstverständlich.
Jeder Arbeitsschritt, jeder Vorgang ist das Ergebnis althergebrachter Erfahrungen und neuer Entdeckungen, dazu kommt ausgefallene Geschmacksinterpretation.
Die Passion für unsere Arbeit zeigt sich in der ständigen Suche nach dem, was wir für Perfektion halten.

So Wird Garofalo Gemacht

Zutaten

Hartweizengrieß, Wasser

Allergene

Kann Spuren von Soja enthalten

Nährwertangaben
pro 100g

  • Energie1489 kl / 351 kcal
  • Fettsäuren,
    davon gesättigte
    1,0g
    0,2 g
  • Kohlenhydrate,
    davon Zucker
    70 g
    3,0 g
  • Ballaststoffe3,0 g
  • Protein14 g
  • Salz<0,01g

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